炎日夏季让美味香瓜来帮你清热解暑吧

　　炎日的夏季说起吃瓜，很多人都会想起西瓜，其实除了西瓜，还有一种瓜也很应景，那就是香瓜，也叫甜瓜。甜瓜含有的维生素C高于西瓜，在炎热的夏天，除了西瓜之外，甜瓜也是个不错的选择，它能清热解暑，不过需要注意的是甜瓜性寒，对产后有虚寒及急慢性胃肠道疾病者均不宜。

　　拔丝香瓜：食材：香瓜1-2个，鸡蛋1个，白砂糖5、植物油、熟芝麻、麻油、面粉、水淀粉各适量。做法：1、香瓜洗净，削去外皮，去除瓜瓤，再切成长条；将鸡蛋搅液加水淀粉调糊，把香瓜条裹上鸡蛋水淀粉糊，并裹上面粉。2、炒锅放油烧热，下香瓜条炸至金黄色，捞出控油；3、留底油，加少量清水、白砂糖，炒至浅黄色、能拔出丝时，投入2中的香瓜条，将锅离火，翻炒均匀，再撒上芝麻，装入抹上一层麻油的盘内。食用时蘸凉开水即可。

　　香瓜清热解暑，瓜蒂有毒勿食，假如你在这个夏季烦热口渴、口鼻生疮或者中暑，建议吃吃香瓜。中医认为，香瓜味甘性寒，归心、胃经，主治清暑热、解烦渴、利小便。营养学认为，香瓜含有苹果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、维生素C等丰富营养，对感染性高烧、口渴等，都具有很好的疗效。尽管香瓜果肉生食，止渴清燥，可消除口臭，但瓜蒂有毒，生食过量，即会中毒。

　　挑香瓜时除了品种，还可以选用“一看，二摸、三闻”的方法。一看皮肉，从生态学特征上看，皮厚的香瓜含糖量高，吃起来口感更脆，也更甜。因为瓜皮厚，所含的营养物质也比较丰富。二摸瓜蒂，要注意比较一下果柄，如果果柄过粗，可能沾了较多生长素，口味自然差。用手揪瓜蒂，根茎自然掉下，留下一个小坑，说明瓜是自然成熟。三闻香味，香气浓郁的瓜较好。