大厨教你挑选猪血小窍门

　　在我们日常生活中，很多人都喜欢吃猪血，猪血营养丰富，也是食物中不可缺少的一份美味佳肴！同时也是孩子成长阶段不可或缺的食用菜。喜欢吃猪血，那么你知道改怎么挑猪血吗？下面就让大厨给大家介绍几种挑选猪血小窍门，让你正确识别干净卫生的猪血。

　　挑选猪血小窍门一：看颜色。放心猪血一般呈暗红色；假猪血则由于添加了血红色素等，颜色十分鲜艳。

　　挑选猪血小窍门二：用手摸。放心猪血较硬、易碎；假猪血由于添加了甲醛等化学物质，柔韧且不易破碎。

　　挑选猪血小窍门三：看切面。切开猪血块后，放心猪血切面粗糙，有不规则小孔；假猪血切面光滑平整，看不到气孔。

　　挑选猪血小窍门四：闻气味。放心猪血有淡淡腥味；如果闻不到腥味，则是假猪血。

　　以上是为大家介绍的几种挑选猪血小窍门，猪血除了在选购时要选质量好的外，在烹饪时，也要有一定的讲究，不是任何菜品都可以随意搭配的。搭配得好，便能成为餐桌上的一道美味佳肴!但是，如果选购得不好，不新鲜，或有异味，不仅或影响一餐的食欲，而且如果吃下肚，还有可能引起不良疾病，影响健康。因此，大家一定要掌握以上有关选购猪血的技巧