欧洲保健品市场

今天欧洲的保健品范围相当广，尤其以法国为代表。在功能食品的开发方向上，欧洲的食品生产者把重点放在乳制品上。例如，当前研究最活跃的领域是酸奶中的抗生素.即生物酸奶，许多产品也部与乳酸杆菌、双歧杆菌有联系，一些新的更复杂的混合抗生素开始出现在食品中。

荷兰乳品业在抗生素的开发中处于领先地位。尤其值得一提的是，1994年中期开发的一种名为“Fyos”的产品，具有特殊的价值。它是一种发酵牛奶饮料，其中含有两类抗生物质――奶酪乳酸杆菌和菊粉。它能够促进肠道内有益菌的生长，从而给人体带来积极的影响。

丹麦MD食品公司生产的乳制品“Gaio”(山高加索乳酸杆菌发酵而得)，也深受家庭的欢迎。据丹麦一家医院的研究报告证明每天食用一份Gaio，坚持6周后，可使一中年男子的胆固醇水平下降10%，这一信息甚至还印在了1995年打进英国市场的产品包装上。但是，与日本保健品市场相比，欧洲市场上的助能食品的量还较小。日本有300多家公司在生产功能食品，每年产值约3.5亿美元，而欧洲大约只有l.5亿美元。

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