鲜藕白又胖 买时须小心

        史汶鹭变芭蕾公主

        以前只有中秋前后才能吃到的新鲜莲藕，如今一年四季都能品尝到。莲藕具有凉血、清烦热、止呕、益胃健脾、养血补虚、止泻的作用。

        前些天，我在有些农贸市场上发现那种又白又胖的藕卖得特别好，而有些摊位卖的看起来脏兮兮、满身是泥的藕却很少有顾客问津。但白白胖胖的藕样子虽然好看，凑近一闻，却有一股若隐若现的酸味，到底是怎么回事呢？原来，这是很多不法商贩提前使用盐酸、硫酸等工业用酸，对鲜藕进行浸泡处理的结果。

        使用工业用酸处理过的莲藕看起来很白，闻着有酸味，但买回家经水冲洗后颜色就会变褐，而且比普通的藕更容易腐烂。而且，这些“酸藕”会对人的消化系统产生腐蚀和刺激作用。

        因此，消费者在买藕时一定不要光图好看，挑的时候尽量多看看、多闻闻。普通的藕大多表面发黄，断口的地方闻着有一股清香。