为红酒选择“最佳伴侣”

女士每天喝50？150毫升红葡萄酒，可以达到减肥和美容的效果。晚餐时喝两杯红葡萄酒（100毫升），不但可使晚饭少吃两成，还能有利于缓解劳累，促进睡眠。还有不少女士喜欢将红葡萄酒外搽于面部及体表，因为低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用。

此外，美国科学家研究还发现，年轻女性常饮红葡萄酒可使患中风的危险降低60％。研究人员对600名年龄介于15到44岁之间的女性进行调查后发现，平均每天喝一到两杯红酒的女性，比从不喝酒的女性患中风的危险要小40％？60％，而且红葡萄酒比啤酒和其他任何酒精饮料的预防效果更强。

当然，为红酒选择适合口味的“美食伴侣”可不是件容易的事。《健康时报》特别邀请权威品酒专家为大家提供“美食+美酒”的搭配指南。

受访专家：中国食品工业协会食品物流专业委员会副秘书长王静

国内

唇齿留香“赤霞珠”

搭配伴侣：多种食物和菜系

只要留意一下酒瓶上的酒标或商标，就能很轻松地了解到红酒所用的原料葡萄。很多国内红酒采用源自法国的赤霞珠为原料，这种葡萄果肉较硬，汁多，中糖，高酸，这些特点让赤霞珠红酒的口味酸味更大一些，同时回味也更浓。上等的赤霞珠红酒需要在橡木桶中贮藏18？24个月之久才能装瓶出售，酿成的酒色泽呈宝石红，具有浓郁的黑樱桃和黑梅香味。抿一小口，成熟、柔滑、愉快的感觉很久才会消失。

因为赤霞珠的回味较好，而且味道中和，所以适合多种食物的搭配，与川菜、粤菜、湘莱搭配有一种全新的特色。试着与鲜果、奶、巧克力搭配会有一种奇妙的感觉。

味比情浓“蛇龙珠”

搭配伴侣：各种肉类

蛇龙珠红酒要经过3年才能酿成上市，酒体呈深宝石红色，具浓郁的酒香、和谐的醇香与橡木香气，诸香协调，相得益彰，滋味醇厚，酒体丰满、肥硕，风格典型独特。

蛇龙珠红酒不比赤霞珠的回味，但是浓香比较直接，尤其是在搭配肉食的时候更显出了它的甘美，如牛肉、羊肉、鸭肉，这些都是蛇龙珠的好搭档。

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