苗条新宠儿台湾小菜苹果卷

台湾菜瘦身菌菇膏蟹锅当归、枸杞、白杞、红枣与大骨熬制的汤底，白灵菇、鸡腿菇、蟹味菇、杏鲍菇、金针菇、鲜香菇作伴，这红艳艳的螃蟹，还没入口，滋味已经让人想像和垂涎。

原料：螃蟹两只(每只约400克)，猪大骨约450克，百灵菇50克，鸡腿菇50克，蟹味菇30克，杏鲍菇50克，金针菇30克，鲜香菇30克。

滋补料：当归30克，枸杞20克，红枣20克，白杞10克。

调味料：盐10克、糖5克。

做法：1.将当归、枸杞、白杞、红枣与猪大骨一同入锅，加清水熬成汤底后，大骨取出扔掉。2.底汤再煲约30分钟后，将百灵菇、鸡腿菇、蟹味菇、杏鲍菇、金针菇以及鲜香菇等洗净切块放入。3.煮约5分钟时，放入清洗干净之螃蟹和盐、糖，再煮约5分钟即成。

苹果里脊卷套餐材料：苹果半个、里脊肉两片、紫菜、葱段。调味料：酱油两茶匙、盐、糖少许。做法：苹果洗净切成一公分长条状，里脊肉切薄片加调味料腌入味。

将紫菜切成里脊肉大小，依序放肉片、苹果条、葱段後卷紧，用竹签交叉插入一片苹果、一个肉卷，入烤箱烤二至三分钟即可。

红绿双菇字串6

材料：红龙苹果1/3个、青花菜30公克、草菇20公克、洋菇20公克、葱、沙拉油一茶匙。

腌料：盐1/4茶匙、少许味精。调味料：盐1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、太白粉半茶匙。

做法：青花菜、草菇、洋菇洗净切小颗，烫熟后冲凉;苹果洗净挖成球状或切块状。起油锅爆香葱段、姜片，再放入所有材料加调味料以大火炒匀即可。

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