魔芋是一种天然减肥保健食品

　　如果您细心的话，可以在现实生活中发现，有好多的食物都具有保健的功效。魔芋就是其中的一种。魔芋是一种草本植物，主要成分为魔芋葡苷聚糖（Konjac Mannan，简称KM），在科学界已知的食用纤维中，其分子量最大、粘度最高。

　　魔芋胶外观呈白色，粒度大于120目，无异味，溶解速度快，粘度高，胶体透明度高。其加工过程是以魔芋精粉为原料，用酒精提纯去除精粉中的淀粉、灰粉、纤维素、色素、生物碱等杂质，从而得到高纯度葡甘露聚糖，其干基含量达80%~93%。，其加工工程采用了现代化的先进工艺，采用食用酒精作为载体，不使用任何化学添加剂，保证了产品的品质和纯度。

　　有研究表明，大鼠服用10％、15％和20%的魔芋饮料，第二天其体重出现显著性下降，持续5天。同时服用魔芋饮料还可使大鼠摄食量明显减少，且魔芋含量越高，摄食量就越少。人体试验表明，举重运动员在不限制饮食及饮水的情况下服用16％魔芋食品3天减重2.45公斤（为原体重的3.2%）

　　魔芋对人体的保健功能

　　魔芋食品的主要有效成分使得人食用后不在胃中消化，能有效吸附胆固醇和胆汁酸，并能抑制肠道对胆固醇和胆汁酸的吸收。其丰富的植物纤维素，帮助活跃肠道功能，加快排泄体内有害毒素，预防和减少肠道系统疾病病变发生率，具有降脂、降血压、开胃、通便、防癌等功能。

　　同时，因魔芋不能被人们的唾液吸收及胰淀粉酶水解而消化吸收，所以具有调节或平衡体内盐分之功效。热量极低，在充分满足人们的饮食快感的同时不会增肥，无须刻意节食，便能达到均衡饮食从而理想减肥效果。

　　魔芋中的葡甘聚糖凝胶，又称水溶性膳食纤维。因为它不仅是纤维含量高，而且这种纤维能溶于水，因此又称水溶性膳食纤维。葡甘聚糖凝胶对血压调整有重要功能。

　　以魔芋为原料开发出的食品，被人们称之为：“肠胃的扫帚”、“血液的清道夫”。

　　如何食用魔芋

　　我国魔芋产区主要分布在云、贵、川、陕西南部和湖北西部，以四川盆地周围山区的魔芋资源最为丰富。四川魔芋产区主要分布在川东的大巴山山区，西南部金沙江河谷地带是全国最重要的白魔芋产区。

　　在日韩，魔芋往往由家庭主妇在家中制作成魔芋豆腐，作为家庭常规菜肴食用。食用魔芋的方法很多，可以将魔芋粉调糊食用，可在餐前汤中放魔芋粉和蔬菜，也可以和营养粉如奶粉、芝麻糊、玉米粉、荞麦粉等混合加水调喝。取4~5克粉置于一容器内, 加沸水约200毫升一边搅拌一边用开水冲后成透明糊状物即可食用。体胖减肥者清晨空腹使用，糖尿病病人饭前食用，可以起到良好的保健作用。

　　魔芋可以加工成多种食物以供人们选择，也可以装胶囊做成保健食品服用。