推进餐饮服务监管工作 保障饮食安全

　　餐饮服务监管工作要像管药品一样，坚持高标准，严要求，努力以“三个作为”大力推进餐饮服务监管工作，做到监管职责无缺位、监管区域无盲点、监管单位无遗漏、监管环节无断链，切实保障公众饮食安全。

　　克服困难，在餐饮服务监管工作全面推进上要勤作为。不可否认，当前食品药品监管部门在履行新职能中，由于相关配套政策尚未出台，加上处于机构改革过渡时期，人员、经费和车辆设备尚未到位，以及对餐饮服务监管相关知识和工作经验的薄弱，在工作中难免会遇到这样那样的困难，但这不能成为我们降低标准、消极对待餐饮服务监管工作的理由。食品药品监管部门要以昂扬的斗志和奋发有为的精神状态投入工作，紧密联系实际，克服困难，勤奋工作，多干实事，不折不扣地把餐饮服务监管工作全面推进。

　　解放思想，在餐饮服务监管工作开拓创新上要敢作为。新形势下，唯有解放思想，敢闯敢干，敢当风险，敢于创新，才能在工作中取得新的成效。由于社会形势在不断地发展变化，餐饮服务监管工作也面临许多新情况、新问题，对监管工作的要求和标准也在不断地提高。

　　因此，食品药品监管部门要勇于解放思想，破除陈旧思维定势，不断增强创新意识，以新的思维、新的理念，形成科学监管思路，敢于在餐饮服务监管工作开拓创新上有所作为。如果只满足于用现有的工作思路和套路来开展餐饮服务监管工作，势必缺乏新意，进而影响工作效果。

　　着眼长效，在餐饮服务监管工作机制建立上要善作为。餐饮服务监管工作是一项需要长期坚持和不断加强的事业。作为行政监管部门，我们要着眼长远效果，在构建监管机制上要善于开动脑筋，想办法、出新招、求实效。

　　在监管过程中，要通过督促餐饮服务经营单位建立健全并落实食品卫生安全制度、食品采购验收、储存加工、索证索票、台账建立、保洁消毒、质量安全承诺等制度，形成用制度管事管人的工作机制。同时继续推行餐饮服务量化分级管理，开展信用体系建设，引导餐饮服务经营者诚实守信，依法经营，善于以科学的工作机制，在全社会形成一种规范经营、和谐监管的良好局面。