浅谈新食品原料雪莲培养物如何战“疫”

抗疫

据报道，新冠与2003年的SARS病毒不同，有些病人早期发病并不十分凶险，甚至症状轻微，但后期会突然加速，病人很快进入一种多脏器功能衰竭的状态，其原因是病人体内可能启动了炎症风暴。炎症风暴，即细胞因子风暴，是由感染、药物或某些疾病引起的免疫系统过度激活，一旦发生可迅速引起单器官或多器官的功能衰竭，最终威胁生命。

细胞因子风暴在SARS、MERS和流感中都是导致患者死亡的重要原因，在本次疫情中，细胞因子风暴也是引起许多患者死亡的重要元凶。近日，曾两次获得诺贝尔生理学或医学奖提名、长年研究炎症哈佛的教授康景轩表示，从人体抗病来讲，一方面要建立好抵抗力或免疫力，另一方面要控制好炎症，不管现在还是将来控制炎症对于降低新冠死亡率以及促进病人康复，都有着很重要的作用。同时，在美国从事微生物学和肿-瘤学研究的医学科学博士吴军，还谈到了新冠与自由基的关系，新冠的危害，在一定程度上确实与过激的免疫反应制造出大量自由基、从而引起细胞和器官损伤有关。可以说，自由基的产生又加重了炎症的发生发展。

在此次抗疫过程中，中医药发挥了重大的作用，其中很大一部分原因是中医药在治疗过程中做到了“抗炎”。何为炎症，在中医里指的是热毒，其清热解毒就是抗炎的作用，中药里有抗疲劳的物质，其实就是提高免疫力，很多具有抗氧化能力的物质，其实就是清除自由基，这些中药成分或中药的作用，对控制炎症是非常有利的。

新食品原料雪莲培养物如何消炎、清除自由基、提高免疫力

（一）雪莲培养物抗炎，抑制炎症因子

（实验单位：沈阳药科大学）

研究表明，雪莲中的主要成分为黄酮及其苷类，通过对雪莲中总黄酮的动物实验证明：黄酮对实验动物性大鼠的急性关节炎症及小鼠疼痛反应均有明显的对抗作用，并有较强的镇痛消肿作用，并对炎症大鼠血清中炎症介质和细胞因子的影响均为抑制。

【相关文献】

1、《天山雪莲培养物含药血清对大鼠腹腔巨噬细胞—氧化氮释放的影响》

2、《天山雪莲培养物对小鼠免疫功能的影响》

3、《雪莲细胞培养物总黄酮抗炎作用的机理研究》

4、《雪莲培养物的抗炎镇痛作用研究》

（二）

）

（三）雪莲培养物抗氧化，清除自由基

实验单位：中国中医科学院中药研究所

研究表明，用乙醇灌服造成急性肝损伤模型后，雪莲培养物各剂量组血清中SOD、GSH-Px 均显著高于模型对照组，血清中的 MDA 与模型组相比有显著降低，说明雪莲培养物具有很好的抗氧化作用。通过ORAC检测结果可以得出，雪莲培养物具有很高的抗氧化能力，是丁香粉（ORAC值最高食物；3144 μmol TE/g）的 1.65 倍。

【相关文献】

1、《雪莲培养物对乙醇急性肝损伤小鼠的抗氧化作用 》

2、《新疆天然雪莲与其组织培养物中水溶性多糖的研究》

3、《水母雪莲细胞悬浮培养合成黄酮及抗氧化活性》

4、《雪莲培养物对乙醇急性肝损伤小鼠的抗氧化作用》

5、《雪莲培养物的总抗氧化能力与抗黑色素能力研究》

（四）雪莲培养物抗疲劳，提高免疫力

实验单位：沈阳药科大学

研究表明，雪莲培养物中含有多糖和大量的黄酮成分，具有抑制非特异性免疫、细胞免疫以及增强体液免疫的功能，即具有免疫调节作用。

【相关文献】

1、《天山雪莲培养物对小鼠免疫功能的影响》

2、《野生雪莲和培养雪莲总黄酮主要药效作用比较研究》

3、《天山雪莲培养物含药血清对大鼠腹腔巨噬细胞—氧化氮释放的影响》

4、《天山雪莲组织细胞培养物的药效学检测》

5、《培养雪莲总黄酮对体外培养巨噬细胞TNF-α、IL-6的影响》

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几千年来，在中国历代疫病防治过程中，中医药已经形成了一整套系统且独特的理论和实践体系。在中华民族的历史-上，中医药充分发挥了对抗疫病的重要作用。传承精华，守正创新，使中医药得以振兴发展，增进人民福祉的关键所在。

面对新冠疫情，不仅要研究如何对付病毒，更要人的机体本身。《黄帝内经》载“其知道者，法于阴阳”，换言之就是要全面辩证看问题，要看到阴和阳可以互相转化。抗击疫情，除了全力做好救治工作以外，如何帮助健康人群强身防病也很重要。

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