玉米既能醒脾又能润肤

　　秋天天气干燥，皮肤也会跟着变差，怎样保护好自己的皮肤成为大多女性关心的话题。随之在这个季节，女性同胞们用的护品会越来越多，而往往会忽视我们平时所吃的玉米。

　　玉米，曾是家家户户餐桌上的主食，不过随着精米白面越来越多，玉米渐渐被人忽略了，实际上玉米在主食中营养价值最高，尤其是其维生素含量，是稻米、小麦的5？10倍。玉米还含有7种“抗衰剂”，钙、谷胱甘肽、维A、镁、硒、维E和脂肪酸。其中，维E有促进细胞分裂、延缓衰老、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。

　　首先玉米富含膳食纤维，能促进肠蠕动，减少人体对毒素的吸收。其镁、钙和胡萝卜素等营养物质的含量也比一般谷物高，有防治高血压和清除自由基的功效，对滋润皮肤延缓衰老十分有益。

　　其次玉米还有健脾利尿的功效，特别是从立秋到秋分的这段“长夏”，暑热未消，降雨频繁，最应当补脾。玉米可调中健脾、利尿消肿，是秋季的上佳补品。

　　初秋时节，正值玉米上市，我们在买玉米时，最好选七八成熟的，太嫩，水分太多；太老，其中的淀粉增加，蛋白质减少。挑玉米，可以用手掐一下，有浆且颜色较白，可以蒸或煮着吃，口感和营养好，对皮肤更好。浆太多的则太嫩；如不出浆，就说明玉米老了。

　　煮熟或蒸熟的玉米营养更易吸收。吃玉米时，应把玉米粒的胚尖一起吃掉，因为许多营养都集中在这里，吃得越多，皮肤越水嫩。但肠胃不好的人不要多吃，可用玉米粒做道玉米羹；也可“粗粮细做”，用玉米面蒸锅窝头、做几个贴饼子，或熬锅棒子面粥都是不错的选择。玉米尤其适合糖尿病患者吃，因其膳食纤维丰富，吃下血糖不会迅速升高。

　　专家建议，可以把玉米作为秋天的主食，玉米作为粗粮的一种，不仅营养价值高，而且还可以起到润肠保护皮肤的作用，可谓是一举两得。