六个“动词”教你辨真假蜂蜜

　　提到蜂蜜大家都知道，它不仅可以排毒养颜，还可以起到抗衰老、增进身体抵抗力的作用。然而，有的蜂蜜掺了水和杂质来欺骗消费者，那如何辨别真假蜂蜜呢？

　　一看、真蜂蜜颜色看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳；假蜂蜜色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色。真蜂蜜呈黏稠状，挑起可见柔性长丝，不断流；假蜂蜜有悬浮物或沉淀，挑起时呈滴状下落，有断流。

　　二闻，真蜂蜜有淡淡的植物味的花香；假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。

　　三尝、真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感和轻微淡酸味，结晶块牙咬即酥，含之即化；假蜂蜜有苦涩味或化学品怪味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。

　　四热，热水溶将蜂蜜放入热水中溶化，静置3~4小时后如无沉淀发生则为纯蜜、好蜜。

　　五滴、将蜂蜜滴在白纸上，如果蜂蜜渐渐渗开，说明搀有蔗糖和水为假蜂蜜。搀有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味差。搀红糖的蜂蜜颜色显深搀白糖的蜂蜜颜色浅白。

        搀有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，色泽较混浊，味道也不够甜。将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。

　　六烧、用烧红的铁丝插入蜂蜜中，如果铁丝上附有黏物，说明蜂蜜中有杂质。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质为真蜂蜜。