不该喝牛奶的理由

　　牛奶中的蛋白质容易使人过敏， 根据统计，牛奶是引起慢性食物过敏的排行榜。而慢性食物过敏，则是一切过敏的基础。90%的成人缺乏分解牛奶的酵素: 牛奶中的乳糖和酪蛋白，婴儿体内有特定的酵素（Lactase & Rennin）来分解它，但到三岁乳牙长齐后，很多人这种酵素会消失，因此三岁后喝牛奶，容易引起消化不良。

　　牛奶中的蛋白质比人奶的大且致密酪蛋白(Casein)占牛奶的82%，在人胃中极难消化，不断的反刍才能将酪蛋白消化，但人只有一个胃，很不容易将酪蛋白消化。牛奶中的蛋白质比例与人不同，人奶中的酪蛋白(Casein)占40%，牛奶却占了82%。酪蛋白的作用使人快速长大，所以小牛出生后满三个月已至八倍之多，喝牛奶的宝宝长得又白又胖，是虚胖。

　　喝母奶的宝宝长到六个月体重才增一倍，但较结实，反应较灵敏。牛奶中的白蛋白(whey)含量才18%，人奶中的白蛋白(whey)含量高达60%，白蛋白的功能有助大脑发育和免疫力的提升，人奶中有牛磺酸和卵磷脂，都是促进脑部的发育的，但牛奶缺乏人奶中的养分。相对来说，羊奶和人奶较接近，人体也较不易过敏。

　　现代牛奶中含大量的雌激素，生长激素，抗生素，杀虫剂和农药: 现代女性初经提前和乳癌罹患率提高，皆与此大有关系。牛奶虽然有丰富的钙质，但也富含生长因子(IGF-1)。二者过度刺激造骨细胞形成蛋白质，使人上半辈子长得高大，下半辈子因造骨细胞用罄，骨质大量流失(人一辈子有多少造骨细胞是固定的，用完就没了)。

　　牛奶经过高温杀菌，许多成分遭到破坏: 现代社会因卫生，鲜奶经过摄氏130度/3-5秒超高温杀菌。原有酵素，乳酸菌和维生素就会破坏，所以不但不易消化，缺乏营养，对健康不利。事实上由动物学角度来看，乳汁的目的是喂养刚出生的小动物，等动物长牙后就该断奶，吃正常食物。地球上只有人类长齐牙齿后还在吃奶，而且吃其他动物的奶。