《舌尖上的中国》近期在全国引起轰动

　　一部取材于当下社会的生活片断，在烹炒煎炸蒸中展示中国各地美食生态的纪录片《舌尖上的中国》近期在中国引起轰动，它不但搅动着中国人的味觉，更在社会上引发了一场国人的集体“怀旧”情绪。《舌尖上的中国》镜头里闪过的是摇橹挖藕的兄弟、蒸馍馍的大叔、打年糕的阿婆、挖竹笋的老伯、酿豆腐的大婶，他们就像我们身边的某个人，衣着朴素，用纯粹、古老的烹饪方法为家人和生计而忙碌。

　　不少人认为，家庭作坊式的美食制作虽难称得上珍馐美味，却挑起了人们内心底层对食物最返璞归真的美好回忆。远在他乡的游子怀念舌尖上的乡味，浓浓乡愁化为对食物的追忆；毕业生想起校园美食，各种版本的“舌尖上的母校”抒发着母校情结；更有网民感慨，片子中传统、古朴、自然的食材加工方式只是童年的美好回忆，在当下早已难寻踪迹，取而代之的则是令人生畏的加工食品。

　　不少人认为，《舌尖上的中国》以饮食为切入，忠实地纪录了原汁原味的草根生活，并把日常生活中的社会观念、婚丧嫁娶等仪式融入饮食，让受众倍感亲切。饮食对人的性格和地域文化的形成起至关重要的作用，每一种饮食都经过了特殊传承和积淀。电视完整全面、追根溯源地讲述家乡的小吃，触动了扎根在游子内心对家乡的美好回忆。片中所表现出的丰富、厚重的历史和文化信息，也体现了对乡土文化的尊重。

　　纪录片中原生态的食物收集方式和加工方式，让迷茫在食品安全困局里的中国人更觉得光鲜与诱人，看完《舌尖上的中国》，在心驰神往垂涎欲滴的同时，静下心来仔细想想，化学添加剂包裹着当下生活的‘美食’，这是现代人不得不面对的。《舌尖上的中国》的热播，使中国人更加迫切地希望能够回归和传承文化传统，减少并杜绝为牟取暴利而危害食品安全的行为。