请慎用不当的水果减肥法

水果纤维多、水分多，又没有脂肪，被视为减肥圣品。有妙龄女自行搭配凤梨、香蕉、芒果、荔枝水果大餐，配上低脂牛奶代替正餐，却越吃越胖，体重暴增八公斤。医师指出，高GI值的水果会促使脂肪大量形成，造成饥饿感，选错水果将适得其反。

28岁的任小姐，体重70公斤，她想多吃水果能让皮肤水嫩，并达到瘦身效果，可以举两得，她以凤梨、香蕉、芒果、荔枝等夏季水果，配上低脂牛奶来代替正餐。不料，吃了一段时间后，原本就已经肿胖的身材，却越吃越圆，体重暴增到78公斤。

杨氏专业减重诊所院长杨名权医师分析，夏季常吃水果中，属高GI值(GI70%)的，包含荔枝79、凤梨65等;低GI(GI55%)水果则包含苹果36、葡萄柚31、桃子28。

杨名权解释，GI值就是GlycemicIndex的简写，也就是营养学上所说的「升糖指数」，GI值不等同于卡路里，吃了高GI值的食物，会加速人体的血糖上升，血糖的上升会让胰岛素的分泌量遽增，大量的胰岛素分泌会促使体脂肪大量形成、造成饥饿感再度发生，导致食量增加、血脂肪浓度偏高等。

杨名权指出，其实除了GI值外，GL值(醣类负荷，GlycemicLoad)也是不可不重视的指针数值，GL值主要是指食物的总热量，若我们的饮食多属于高GI、GL值，则对健康、身材都会有严重的影响。

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