菠萝蜜多糖调理肠道微生物及短链脂肪酸天生研讨方面取得紧张停顿

近日，中国热科院香饮所加工与工程技术研讨团队研讨发现菠萝蜜果肉中的生物活性多糖具备调理肠道菌群和匆匆进肠道微生物发酵发生短链脂肪酸等肠道益生作用。

菠萝蜜素有“寒带珍果”“寒带生果皇后”等佳誉，作为一种典型的集生果、草本食粮及珍贵用材于一体的寒带果树，在我国海南、云南、台湾、广东和广西等寒带、亚寒带地域年夜量栽培。今朝，全天下菠萝蜜栽种面积约400多万亩，年产量800多万吨。我国菠萝蜜现栽种面积50多万亩，年产量100余万吨，海南省为我国菠萝蜜主产区，面积超过30万亩，已成为海南农夫添加经济支出起源的紧张路径之一。

近年来，菠萝蜜加工与功效评估畛域研讨遭到越来越多科研职员的存眷。肠道是机体对养分物资消化、排汇和代谢的紧张场合，定植着数以千亿计的肠道微生物。多糖可能被肠道菌群应用，与肠道微生物互相作用并选择性地添加肠道内的无益微生物数目，发扬其肠道安康调理作用。香饮所加工与工程技术研讨团队通过宏研讨了菠萝蜜多糖对小鼠肠道微生物的调理作用，并阐发了肠道内容物短链脂肪酸（包含乙酸、丙酸、丁酸、戊酸等）的变动。研讨成果标明菠萝蜜多糖可以调理肠道内拟杆菌门（Bacteroidetes）、厚壁菌门（ Firmicutes）、变形菌门（Proteobacteria）、蓝门（Cyanobacteria）、放线菌门（Actinobacteria）和柔膜菌门（Tenericutes）等肠道菌群。GC阐发成果显示，菠萝蜜多糖可匆匆进肠道内乙酸、丙酸、丁酸等短链脂肪酸天生。本研讨成果可为多糖类益生元的研制与利用提供实际根底和迷信根据。

相关研讨结果《Polysaccharide from Artocarpus heterophyllus Lam. （jackfruit） pulp modulates gut microbiota composition and improves short-chain fatty acids production》（菠萝蜜多糖调理肠道微生物构成及匆匆进短链脂肪酸天生）颁发在中科院JCR一区TOP期刊《Food Chemistry》（IF=6.306）。中国热科院香饮所朱迷信副研讨员为该论文第一作者，谭乐和研讨员和海南医学院刘启兵传授为该论文并列通信作者。该项研讨获得了国度自然迷信基金和海南省重点研发筹划等名目的赞助。(100yiyao.com）

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