餐饮服务食品安全监管开局良好

　　去年，食品药品监管系统积极履行餐饮服务食品安全监管新职责，大力推进食品安全整顿，履行餐饮服务食品安全监管新职责开局良好，全年没有发生重大食品安全事故。

　　今年，食品药品监管系统将按照“四个尽快”的总体要求，即“职能要尽快交接，队伍要尽快组建，制度要尽快完善，责任要尽快落实”，全力推进餐饮服务食品安全监管各项工作。

　　国家食品药品监管局去年启动了餐饮服务食品安全规章制度的制修订工作。一些地方紧密结合本地实际，出台了有关强化餐饮服务食品安全监管制度。同时，各地都组织开展了《食品安全法》及其实施条例的宣传培训，深入推进餐饮服务整顿。

　　国家局组织开展了覆盖全国31个省（区、市）的食品安全调查与评价工作，对全国餐饮服务环节粮油制品、蔬菜水果等8大类18个品种的食品原辅料及高风险自制食品开展了54项化学性危害和4项生物性危害的调查评价，完成了《2009年食品安全调查与评价报告》，提高了监管的科学性和主动性。

　　国家局还开展了餐饮服务环节行业基本状况、监管基本情况等方面的摸底调查，初步掌握了餐饮服务食品安全监管工作的现状，并起草了《2009年餐饮服务食品安全状况》。组建（国家）食品化妆品检验检测中心，不断推动各地食品药品检验机构提升水平和能力。目前，全国共有113家食品药品检验所具有法定食品检测资质。