日常监管将融入“地沟油”检测方法 |
![]() |
近年来,上海市食品药品监管局一直加强食用油监管,食用油总体处于安全可控状况。并进一步加强对“地沟油”鉴别方法方面的技术创新研究,在即将开展的第二季度监督抽检中,将通过检测脂肪酸组分、胆固醇含量相结合的方法对正常油脂与回收用油进行区分。
据了解,上海市局对餐饮服务单位的食用油安全情况十分重视。媒体报道中反映的食用油中“黄曲霉毒素B1”项目早已列入上海市局食用油抽检监控项目,对于鉴别“地沟油”的特异性鉴别方法上海市局也已开展探索性研究。
近年来,上海市局对餐饮单位食用油的240件评价性抽检结果显示,合格率为99.17%,190件监督抽检的合格率为97.37%,尤其是媒体所指的“黄曲霉毒素B1”项目均合格。在近年的监督检查中,虽然确实查获过上海市有少数餐饮单位非法采购劣质油脂,但并不多见。
早在2001年,上海市容、环卫等部门就联合下发了《上海市餐厨垃圾处置和管理试行办法》,引导餐厨垃圾处置向集约化、资源化方向发展。2005年,上海市人民政府以45号令的形式颁布了《上海市餐厨垃圾管理办法》,对餐厨垃圾的处理实行申报管理制度,由市容、环卫部门负责集中处置。
食品药品监管部门积极配合市容、环卫部门,加强对餐厨垃圾处置方面的管理,规范餐饮用油“出口”环节,防止废弃食用油脂流入地下加工窝点被重新加工。要求餐饮单位食用油进货索证,更是上海市局餐饮监管工作的重要内容,通过加强对餐饮单位进货台账的监管,规范餐饮单位用油“进口”渠道。
据悉,在食用油检测方面,上海市局已将食用油纳入食品抽检一类项目,实行定期抽检。2008年、2009年共对240件各类食用油的铅、无机砷、黄曲霉毒素B1、酸价和过氧化值等指标进行了1200项次的污染物监测,总体合格率为99.17%,不合格的2件均为过氧化值超标。
在开展定期监测的同时,食品药品监管部门还对190件各类食用油进行了针对性的监督抽检,检测指标除常规的铅、无机砷、黄曲霉毒素B1、酸价、过氧化值等指标外,还特别增加了脂肪酸组分项目的检测。检测结果显示190件样品中共有5件产品不合格,总体合格率为97.37%,其中2件为过氧化值超标,3件为脂肪酸组分含量与产品标示的油类名称不符。
医药网新闻
- 相关报道
-
- 6家立异型药企2025年上半年业绩预报:分解中凸显焦点竞争力 (2025-07-18)
- 河北对于规范泌尿体系透析类医疗服务价钱名目的关照 (2025-07-17)
- 海南深入慎密型医疗结合体医保基金付出方式改造 (2025-07-17)
- 高龄老年人体质指数合适范畴与体重治理尺度 (2025-07-16)
- 对于颁布2025年度持续医学教育推行名目的关照 (2025-07-16)
- 国度药监局对于同意注册225个医疗东西产物的布告 (2025-07-16)
- 重生儿参保都有哪些福利?国度医保局解答 (2025-07-16)
- 2024年全国“医保账单”出炉 这几个症结数据均增长! (2025-07-15)
- 新增商保立异药目次 2025年医保目次调整正式启动 (2025-07-14)
- 全国中成药集采扩围结果落地宁夏 (2025-07-14)
- 视频新闻
-
- 图片新闻
-
医药网免责声明:
- 本公司对医药网上刊登之所有信息不声明或保证其内容之正确性或可靠性;您于此接受并承认信赖任何信息所生之风险应自行承担。本公司,有权但无此义务,改善或更正所刊登信息任何部分之错误或疏失。
- 凡本网注明"来源:XXX(非医药网)"的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。本网转载其他媒体之稿件,意在为公众提供免费服务。如稿件版权单位或个人不想在本网发布,可与本网联系,本网视情况可立即将其撤除。联系QQ:896150040