蚝油有助抵挡疾病 哈佛迷信家教你吃对日常食物

　　中国日报网9月10日电（严玉洁）众所周知，蓝莓、卷心菜、西蓝花等食物无益安康。然则，有若干人晓得蚝油也有助于抵挡疾病呢？据英国《每日邮报》9月10日报道，哈佛年夜学迷信家威廉·李在旧书中论述了若何经过日常饮食增进安康。

　　威廉不断努力于研讨人体的五年夜进攻零碎，即免疫零碎、干细胞零碎、肠道细菌零碎、血管零碎和DNA维护零碎。与此同时，他还研讨了有助于这些零碎运转的某些食物中的特定化合物。

　　就DNA维护零碎而言，它掌握着人体修复机制，维护我们抵挡阳光、压力、睡眠缺乏、饮食欠安等形成的伤害。假如该零碎无法无效运作，罹患各类癌症、阿尔茨海默氏症以及帕金森病的风险就会添加。

　　那么，哪些食物中的成分有助于保护DNA零碎的运作呢？威廉提出了一些建议。比方菠菜、胡萝卜、红辣椒、扁豆、蘑菇、鸡蛋、鱼肝油、沙丁鱼以及鲭鱼等食物中富含的维生素A、B、C、D和E等微量元素。再如，杏仁、燕麦片和喷鼻蕉中含有的镁，牡蛎、螃蟹和龙虾中含有的锌。

　　值得一提的是，牡蛎被熬制成蚝油后，个中无益安康的“生物活性物资”的浓度更高了。

　　威廉还给癌症病人提出了一些建议。比方，关于结肠癌患者而言，天天吃2份坚果，比方说14个核桃，可以让结肠癌复发风险下降42%。而关于乳腺癌患者来说，天天摄入10克年夜豆卵白，也就是相当于235毫升豆乳，可以让患者的逝世亡风险下降29%。

　　不外，报道也指出，有些食物与药物会互相感化，患者改动饮食前需征询大夫。