Front. Bioeng. Biotechnol：“生物发酵”进步维生素与阿尔兹海默症药物的产量

2019年11月13日 讯 /100医药网BIOON/ --麦角硫氨酸（Ergothioneine）是具有抗氧化特征的自然氨基酸。它可以避免细胞压力，进而预防神经零碎毁伤和癌症等疾病。基于年夜鼠和线虫的研讨标明，麦角硫氨酸在预防聪慧症和老年聪慧症等神经退行性疾病方面具有宽广的远景。此外，研讨标明患有神经退行性疾病的患者麦角硫氨酸的血液程度分明低于正常群体。这些发明标明，麦角硫氨酸可以作为预防或延缓这些疾病的“维生素”。

今朝，经过化学分解的手腕临盆麦角硫氨酸既庞杂又昂贵。但是，经过对面包酵母停止工程设计和优化，来自诺和诺德生物可继续性中间的迷信家初次开辟了在酵母中制作麦角硫氨酸的潜力。

在《Frontiers in Bioengineering and Biotechnology》杂志上揭橥的这项研讨中，研讨人员在小范围发酵试验中可以完成0.6克的麦角硫因/1L酵母的产量。

因为当今昂贵的化先生产流程，与其它维生素（例如维生素C和维生素D）比拟，麦角硫氨酸的市场价钱十分高。是以，迷信家的次要目的之一是进一步优化麦角硫氨酸的临盆以到达更高的产量，以便未来可以下降市场价钱，最终使花费者受害。

在迷信家可以以发酵的方法临盆麦角硫氨酸之前，一些人摸索了从蘑菇中直接提取麦角硫氨酸的能够性。然则这种手腕依然十分昂贵，而且栽种蘑菇须要占用潜在的耕空中积。

（图片起源：Www.pixabay.com）

第一作者Steven van der Hoek说：“经过以发酵方法临盆这种主要的抗氧化剂，可以防止应用化学药品或占用农田。酵母在临盆麦角硫氨酸方面的才能远比化工或蘑菇自然提取的方法要好得多。”

在天然界中，麦角硫氨酸是由细菌和真菌发生的，然则细菌和真菌用于制作麦角硫氨酸的酶组成的门路略有分歧。

在这项研讨中，迷信家选择以分歧组合挑选来自分歧真菌或细菌的酶分子，以判定出产量最高的克隆。他们发明两种特定的，来自真菌的酶“NcEgt1“和”CpEgt2”是最好的组合。

此外，经过向培育基中添加作为麦角硫氨酸构成部门的氨基酸，使得他们可以明显添加麦角硫因的产量。

以后，迷信家们正在测验考试经过进一步优化菌株的设计来进步临盆率。作者还强调，麦角硫氨酸的积极感化迄今仅在植物模子中获得报道，是以，今朝尚无法肯定这种感化能否对人类无效。无论若何，进步麦角硫氨酸的产量关于取得无益的炊事弥补剂能够很主要。（100医药网100yiyao.com）

资讯出处：

原始出处：Steven A. van der Hoek, Behrooz Darbani, Karolina E. Zugaj, Bala Krishna Prabhala, Mathias Bernfried Biron, Milica Randelovic, Jacqueline B. Medina, Douglas B. Kell, Irina Borodina. Frontiers in Bioengineering and Biotechnology, 2019; 7 DOI: 10.3389/fbioe.2019.00262