5万人超17年随访研讨：不吃肉反而更轻易骨折

跟着年纪的增加，骨质松散的患病风险会分明上升，据查询拜访，我国65岁以上老年女性的患病率为51.6%，男性患病率为10.7%，此外，幼儿和成年人的骨折也很广泛，这都给医疗零碎和家庭带来了繁重的担负。

先前的风行病学研讨标明，素食者的骨矿物资密度（BMD）比非素食者低。这能够是因为钙和卵白质的摄入与骨骼安康相干联，而素食主义者中钙和卵白质的摄入量均较低惹起的。固然已有荟萃剖析发明钙弥补剂可无效地惹起BMD的小幅添加，但尚不清晰这种改良水平能否足以下降骨折风险以及素食饮食与骨折风险间的关系。

近日，来自英国牛津年夜学的研讨人员在《BMC Medicine》上揭橥了题为Vegetarian and vegan diets and risks of total and site-specific fractures： results from the prospective EPIC-Oxford study的研讨结果，经过对分歧饮食特点组的全体和多个特定部位骨折风险的前瞻性研讨，发明非食肉者，尤其是纯素食主义者，产生全骨折或髋部等某些特定部位的骨折的风险更高。

研讨人员在英国招募了约54898名介入者，依据饮食特点将其分为肉食组、鱼食组（不吃其他肉）、素食组（不吃肉或鱼，但吃牛奶或鸡蛋）和纯素食主义组（不吃肉，鱼，牛奶和蛋）。同时统计各组介入者的性别、体质指数、烟酒，体育锤炼，饮食弥补剂和病史等信息，对其停止按期随访，并经过国度卫生办事记载来统计介入者的安康情况。

在均匀长达17.6年的随访时代，共产生了3941例总骨折，566例手臂骨折，889例腕部骨折，945例髋骨骨折，366例腿部骨折，520例踝骨骨折，467例其他次要部位骨折。

应用Cox比例风险回归模子对饮食特点和全骨折及特定部位骨折风险间的相干性停止评价，在调剂其他协变量信息后，发明与食肉者比拟，素食者的全骨折的风险添加了11%，而纯素食主义者产生全骨折的风险更高，会明显添加50%。

分歧饮食组的总骨折和部位特异性骨折的风险

关于特定部位的骨折风险，食肉者与其他三种饮食特点介入者的髋部骨折的风险差别最年夜。调剂BMI后，与食肉者比拟，食鱼者、素食者和纯素食主义者的髋部骨折风险均上升，辨别明显添加了26%、25%和131%。

其他部位中，纯素食者的腿部骨折和锁骨、肋骨、椎骨等其他次要部位骨折的风险也均高于吃肉者，风险比辨别为2.05、1.59、1.02和2.50。不外，四个饮食组间，手臂、腕部或踝部骨折的风险并没有明显差别。

有足够的钙和卵白质摄入量的介入者中分歧饮食组的总骨折和部位特异性骨折的风险

总体而言，与吃肉者比拟，不吃肉的介入者产生片面骨折和某些特定部位骨折的风险更高。这些风险差别能够部门是因为非肉食者的均匀BMI较低以及钙和卵白质的均匀摄入量较低惹起。然则，在调剂这些身分后，该风险差别依然存在，是以能够存在着其他未知的身分，仍需进一步研讨明白。(100yiyao.com）