Sci Adv：多摄入饱和脂肪酸有助于缓解胰腺炎

2021年2月3日讯/100医药网BIOON/---来自梅奥诊所，圣路易斯年夜学医学院和华盛顿年夜学医学院的一组研讨职员发现了证据，标明食用饱和脂肪食品的人要是患有胰腺炎，其症状能够会更少。该小组在《Science Advance》杂志上颁发的论文中描写了胰腺炎患者及其饮食数据的比拟成果。 多年来，医学迷信家始终在尽力应答瘦削悖论，在瘦削悖论中，某些瘦削患者在某些环境下承受医治比非瘦削患者的环境更好。在这项新的测验考试中，研讨职员试图通过存眷胰腺炎来更好地舆解为什么有时会产生这种环境。

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先前的研讨标明，胰腺炎能够是由各类各样的变乱触发的，例如进行腹部手术或喝酒过多。先前的研讨还标明，瘦削的人更容易患上胰腺炎，虽然尚不分明起因。在这项新任务中，研讨职员细心研讨了胰腺炎与脂肪摄入（饱和或不饱和）之间的分割。

饱和脂肪次要存在于肉，黄油，奶酪和其他食品中，动物和鱼类中则次要存在不饱和脂肪。先前的研讨标明，要是人们削减饱和脂肪的摄入量并吃更多的不饱和脂肪，他们就会更安康。

为了进一步相识食用分歧品种脂肪与胰腺炎之间的分割，研讨职员研讨了来自11个国度/地域的20份临床申报中的数据，这些国度对瘦削患者的脂肪耗费进行了监测。研讨职员发现，与那些饮食中不饱和脂肪含量较高的患者相比，饮食中饱和脂肪含量高的人群也患有胰腺炎，然而其症状较轻。

他们的发现惹起了他们的趣味，研讨小组对实验小鼠进行了试验-他们给此中的一些小鼠喂食了富含饱和脂肪和其他不饱和脂肪的饮食-然后它们对一切小鼠均引发了胰腺炎。他们发现用饱和脂肪喂养的小鼠没有那么重大的症状。细心察看，他们发现饱和脂肪与胰腺甘油三酸酯脂肪酶的互相作用欠安，这招致长链非酯化脂肪酸的发生削减，并加重了胰腺炎的症状。（100医药网 100yiyao.com）

资讯出处：

原始出处：Biswajit Khatua et al. Science Advances (2021). DOI: 10.1126/sciadv.abd6449