抗菌膜资料的制备研发方面取得严重停顿

跟着生存程度的进步，人们对生存情况的意识特殊是对食物平安的认识在不时加强。无害在自然界散布普遍、品种单一、数目庞年夜，重大影响食物储存。是以，新型绿色、高效的抗菌食物包装资料的研发逐步成为研讨热门。对食物包装膜中抗菌剂的研讨次要集中在多糖、卵白质和脂质等生物聚合物资料上。尽管已有多种抗菌剂利用于食物包装，然则因为生物相容性和抗氧化性不敷，限定了其利用。

近日，情况学院李少香传授团队在后期研讨任务的根底上开辟了多种壳聚糖基抗菌、抗氧化资料并构建了响应的具备生物相容性食物包装膜，相关结果以“Characterization of polyvinyl alcohol/starch composite films incorporatedwith p-coumaric acid modified chitosan and chitosan nanoparticles： A comparative study”为题颁发在国内出名期刊Carbohydrate Polymers（中科院一区TOP期刊，IF=7.182）上。

文章以壳聚糖为根本构造单位，构建了具备高抗菌性、抗氧化下和低细胞毒性的抗菌剂，并据此构建了高抗菌性和降解性的食物包装资料。试验成果标明，开辟的新型食物包装资料具备优越的力学性能、抗菌性、抗氧化下、生物相容性，今朝该资料已胜利用于干性食材的包装。该停顿的相关文章以青岛科技年夜学为第一单元，情况学院李少香传授为论文的第一作者，团队青年教员王栋博士为论文的独一通信作者。

该任务获得了国度自然迷信基金的支持。(100yiyao.com）