Cell Host Microbe：摄入东方饮食或会添加机体肠道炎症和感化的危险

2021年5月20日 讯 /100医药网BIOON/ --肠道中的潘氏细胞（Paneth cells）能调理机体的免疫力和感化，在克罗恩病中，基因渐变和情况诱因会一路使得潘氏细胞的功效丢失。日前，一篇登载在国内杂志Cell Host Microbe上题为“Western diet induces Paneth cell defects through microbiome alterations and farnesoid X receptor and type I interferon activation”的研讨申报中，来自华盛顿年夜学医学院等机构的迷信家们通过研讨发现，摄入东方饮食或会毁伤机体的免疫体系功效，并会添加机体感化和炎性肠病的产生危险。

图片起源：https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1931312821001803?via%3Dihub

这项在小鼠和人类机体中进行的研讨成果标明，高糖和高脂肪饮食会毁伤潘氏细胞，潘氏细胞是肠道中的一种免疫细胞，其能帮忙节制机体炎症的产生；当潘氏细胞无奈正常发扬功效时，肠道中的免疫体系就会加倍容易产生炎症，从而让个别加倍易患炎性肠病，同时还会烦扰机体对致病菌的无效节制，本文研讨成果无望帮忙研讨职员开辟新办法，通过复原正常的潘氏细胞的功效来调理机体肠道的免疫力。

医学博士Ta-Chiang Liu表现，炎性肠病从来次要是美国等东方国度的成绩，但跟着越来越多的人群采取东方饮食方式，这种疾病就在环球范畴内变得越来越广泛了。本文研讨成果标明，恒久摄入富含脂肪和糖类的东方饮食或会毁伤机体肠道中免疫体系的功效，并会匆匆进诸如炎性肠病等肠道疾病的危险以及添加机体肠道感化的危险。潘氏细胞的毁伤时炎性肠病的症结特征，比方克罗恩病患者机体的潘氏细胞通常并不会正常任务，克罗恩病便是一类炎性肠病，其次要特色为腹痛、腹泻、血虚和委顿等。

这篇研讨申报中，研讨职员想通过研讨寻觅患者机体中潘氏细胞功效变态的起因，他们阐发了一个包括400人的生齿统计和临床数据的数据库，此中包含对每团体机体的潘氏细胞进行评价，成果发现，较高的体重指数与显微镜下察看到的潘氏细胞的异常和不安康表示间接相关，也便是说，一团体的BMI越高，其机体中的潘氏细胞看起来就越差，这种联系关系性关于安康人群和克罗恩病患者都比拟实用。

为了更好地舆解这种联系关系性，研讨职员对两种颠末遗传修饰易于患瘦削症的小鼠品系进行了研讨，这些小鼠恒久暴饮暴食，由于其机体所携带的渐变会让他们即便进行惯例饮食也不会发生饱腹感，让研讨职员诧异的是，这些瘦削小鼠机体的潘氏细胞看起来很正常。在人类中，瘦削通常是摄入了适度富含脂肪和糖类的饮食所致，是以，研讨职员赐与小鼠的饮食中有40%的热量来自于脂肪或糖类，其相似于典型的东方饮食；当摄入这类饮食两个月后，小鼠会变得瘦削，并且其机体中的潘氏细胞也会看起来不太正常。

FXR的作用回路。

图片起源：Ta-Chiang Liu，et al. Cell Host Microbe (2021). DOI:10.1016/j.chom.2021.04.004

研讨者Liu说道，瘦削自身或者并不是成绩，摄入过多安康的饮食也并不会影响潘氏细胞的功效，高脂肪、高糖分的饮食或者才是成绩地点。当小鼠回归至安康小鼠的饮食形式后4周，其机体中的潘氏细胞就复原到正常，然而，习气摄入东方饮食的人群是否能通过改动其饮食来改善其机体的肠道免疫力还有待于前期进一步研讨探求。本文研讨是一项仅为期8周的试验，在人类机体中，瘦削并不会在一夜之间产生，当然也并不会在8周内产生，当人们变瘦削之返回往有20年乃至30年的次优生存方式，当然也有能够某团体所摄入的饮食方式光阴过久，如许其就越过了一个不归点，即便实时开端改动饮食方式，其机体中的潘氏细胞的功效也并不会复原，前期研讨职员还必要进行更为深化的研讨来察看这一进程是否能在人类机体中被逆转。

进一步研讨后，研讨职员发现，名为脱氧胆酸（deoxycholic acid）的特别分子或能组成东方饮食形式与潘氏细胞功效异常之间的分割，脱氧胆酸是一种肠道菌群代谢所造成的次级胆汁酸，脱氧胆酸会添加两种克制潘氏细胞功效的免疫性分子的活性，即法尼酯X受体(farnesoid X receptor，FXR)和1型烦扰素。今朝研讨职员正在查询拜访是否脂质或糖类在毁伤潘氏细胞功效上饰演着次要作用，同时他们还开端研讨一些新办法来通过靶向作用胆汁酸或上述两种免疫分子从而复原正常的潘氏细胞的功效并改善肠道的免疫力。

综上，本文研讨成果提醒了不良饮食和肠道后天性免疫克制之间的机制分割，同时还揭开了FXR激活在肠道炎症进程中所发扬的效应。（100医药网100yiyao.com）

原始出处：

Ta-Chiang Liu，Justin T.Kern，Umang Jain, et al. , Cell Host Microbe (2021). DOI: 10.1016/j.chom.2021.04.004