SA调控采后桃果实蔗糖代谢缓解寒害机制取得阶段性研讨停顿

水杨酸（SA）是一种无毒有害的动物激素，在动物进攻相应机制中至关紧张。外源施加水杨酸可能刺激果实进攻基因的表白，通过诱导进攻卵白、生物碱和挥发物的合成以及进攻构造的天生来进步动物的抗逆性。中国农业迷信院农产物加工研讨所果蔬加工与品质调控立异团队展开了外源SA处置对4℃贮藏“金秋红蜜”桃果实的寒害调控机制研讨。与对照组相比，使用浓度为1 μmol/L-1的SA处置第21天可以显着加重桃果寒害症状，延弛缓削减了外部褐变的产生，并通过调控蔗糖合成及代谢匆匆进蔗糖的积聚。通过对采后冷藏桃果实蔗糖生物合成和降解相关基因转录本品貌的评价发现，它们遭到SA的显着调控，与蔗糖含量的变动相一致。SA处置还添加了冷应激相关卵白DREB1A 和 DREB2A的表白，这两种卵白是调理抗寒路径的转录激活剂。

研讨成果标明，SA通过添加采后冷藏桃果实蔗糖含量、激活冷反馈基因等多种调控方式，延缓果实细胞膜的推陈出新，进步其稳定性，维护其免受高温的毁伤，进步采效果实耐冷性。该研讨为开辟平安高效、经济环保的抗冷保鲜办法提供实际根据。(100yiyao.com）