研讨发现丙酸钠诱导高脂饮食植物肠道毁伤的机制

近日，中国农业迷信院饲料研讨所水产植物饲料立异团队研讨发现食物和饲料增加剂丙酸钠以5克/千克的保举剂量在高脂饮食配景下可招致斑马鱼肠道组织的氧化应激，进而捣乱肠道微生物稳态，毁伤肠道安康。该成果初次提醒了丙酸钠的高脂食用和饲喂危险，为水产养殖平安提供了新思绪，也为高脂摄食人群的安康调控提供新认知，具备紧张的实际和利用代价。相关研讨结果颁发在《iScience》上。

丙酸钠是一种罕见的化学防霉剂，今朝普遍利用于食物工业与养殖业，对防控食物和饲料霉变的后果突出，我国每年耗费量高达2.8万吨。始终以来，基于常脂饲料根底，广泛以为丙酸钠在养殖业中的利用不存在平安性成绩。近年来，高脂饲料成为水产养殖的优先配方方案，但恒久高脂饲料饲喂肠道处于亚安康状态，在此配景下，过来一些始终被视为平安的惯例饲料增加伎俩能够调演酿成全新的危害要素。应用形式植物斑马鱼进行研讨，发现丙酸钠可介导植物体内紧张的抗氧化因子——超氧化物歧化酶（SOD2）的丙酰化修饰，克制SOD2酶的抗氧化活性，进而惹起肠道组织氧化应激，同时还招致斑马鱼肠道微生物改动，此中益生菌鲸杆菌显着削减，而无害菌邻单胞菌显着添加。线粒体中SIRT3卵白可以去失落丙酰化修饰，进步SOD2抗氧化酶活，下降对植物的毁伤。(100yiyao.com）