抗生素 让人和动物齐“竞争”的药品

    “动物养殖中抗生素的添加远比瘦肉精多，动物吃得最多的还是抗生素，卖这个(抗生素)的药厂我们那里就很多，没人管。”万先生语出惊人。  “国内生产抗生素21万吨，其中9.7万吨用于动物养殖。”卫生部全国细菌耐药监测网负责人、浙江大学附属第一医院传染病诊治国家重点实验室肖永红教授指出。

    这项名为“抗生素类药物滥用的公共安全问题研究”的调查在2006年就在肖永红的主导下开始了。该调查并不是由卫生部发起，而是中国科协主导的一项重大政策性课题研究。9.7万吨几乎相当于当时国内生产抗生素的一半。根据肖永红的调查，21万吨产量中，3万吨用于出口，剩下的人和动物几乎平分秋色。换句话说，国内的抗生素人吃一半，动物吃另一半。

    如此大量的抗生素用于动物养殖，这在发达国家几乎不可想象。“当初为了获得调研的数据，我们花费了相当大的精力。”肖永红表示，数据搜集难的原因在于这是一个跨部委的科研项目，协调起来非常困难。要调研多个部门，不仅是卫生部，还要找农业部，还有当时独立于卫生部之外的国家食品药品监督管理局。另外，有些数据因为牵扯到部委的“隐私”或者机密，他们根本就不愿对研究者公开。

    自国家食品药品监督管理局的统计数据显示，中国年人均使用抗生素138克，是美国的10倍。但兽用抗生素远比人用更多。肖永红表示，当时调研的21万吨抗生素产量，时间是2006年，到现在已经过去了四五年。

    中国是世界上最大的抗生素生产国和出口大国，而且产量依然没有节制地高速增长。“何止是20万吨，那是老黄历了，中国的抗生素产量增长强劲，恐怕现在要年产40万吨了。”北京科美东亚生物技术公司首席执行官应希堂估计。记者为此向有关部门了解抗生素目前具体的年产量，但截至发稿前，仍未有回复。

    深藏的危害

    不要以为吃了以后不会马上死人，这事情就不算大。”肖永红表示，抗生素虽然不会造成立刻死亡，但是危害很大。钟南山院士曾经表示，过量服用抗生素后果“非常严重”。肖永红指出，动物滥用抗生素造成的危害比瘦肉精大得多。因为瘦肉精只会坑害“一拨人”，而滥用抗生素则威胁到人类这个种族。

    滥用抗生素会造成细菌耐药性，从而出现超级细菌。长期以来，制药企业都是在和细菌的耐药性“赛跑”，最终的结果是制药企业落败。 “滥用抗生素，我们将来面临着无药可用的境地。”肖永红解释。滥用抗生素带来的结果不是降低医药费，而是最终提升治疗成本，乃至造成更严重的死亡率。“有调查表明，滥用抗生素，让感染、死亡率上升一倍，医药费用上升2到3倍。”肖永红举例，美国目前艾滋病年致死人数为15000多人，而单单超级细菌中的一个品种？MRSA去年就造成16000多人死亡。

    动物滥用抗生素后，有两种途径造成超级细菌出现和繁殖。肖永红解释，一种是通过药物残留进入人体，使人体感染的病菌具有抗药性，另外一种情况是，动物虽然不被人食用，但是其本身的药物残留滋生超级细菌，并通过食物链和环境传播，比如通过排泄物、活动方式传播到人体内，造成人类因感染超级细菌而致死。
 

    与抗生素超量使用相对，国内的肉产品抗生素的检测却几近于无。北京华安麦科生物技术有限公司生产食品安全的检测产品，其总经理柳家鹏表示，抗生素种类众多，但是检测市场小得可怜。检测最大的品种比如氯霉素、土霉素、四环素、链霉素、磺胺等等加到一起，全国试剂检测市场也不会超过6000万元。检测市场需求主要还是来自于出口的企业。

    “出口的企业不检测不行，国外在进口肉类产品中测出抗生素含量过不了关，那就要在当地销毁，加上运费，损失很大。”柳家鹏告诉记者，蜂蜜是国外严格检测而国内出口量又比较大的品种，如果出口之前在国内检测出抗生素超标，那就别想外销了。厂家的补救办法往往是，加入大量的新鲜蜂蜜稀释，转到国内销售。

    检测仅针对出口

    肖永红在调查中发现，动物养殖使用大量的抗生素几乎是一个普遍现象。以养鱼业为例，肖永红介绍说，因为养鱼专业户为了提高利润，养殖密度很大，水体污染严重，鱼很容易犯病，为了补救，必须加抗生素才能活着批发给经销商。前两年出现过的多宝鱼事件等等，就是因为抗生素超量而引发的。

    “海产品还好些，淡水的鱼肉制品污染更严重。”一位肉类加工企业的老总透露。淡水养殖被污染主要来自两个方面，一个是淡水水源被工业污染源污染，另一个就是加大量抗生素导致的污染。由于追求利润，养殖户都希望增加养殖密度，鱼类养殖的密度甚至超过自然环境下的几十倍，这种情况下水体污染严重，不得不加入抗生素杀菌。

    而大量的抗生素不仅长期残留在江河、湖泊中，也在土壤中残留下来。一位业内人士甚至分析，国内淡水养殖水体80%以上都已经被污染，其中抗生素的污染最为严重，而越是贵重的淡水水产品，肉内的抗生素含量越高。