杭州对中药制作潜规则的整治已见成效

　　在杭州召开的中药材硫磺熏蒸专项整治情况通报会上获悉，杭州自2009年开始进行中药材无硫化治理工作，三年来，市场上中药材的质量明显改善，硫磺熏蒸现象得到有效控制。据了解，中药材（中药饮片）使用硫磺熏蒸由于传统观念的束缚及中药材特性对产地加工的高度依赖性，尤其是二氧化硫残留量限度标准缺失等原因，成为中药材（中药饮片）监管领域中的难点问题。

　　自2009年开始，杭州市食品药品监督管理局自我加压，在全国率先探索破解这一难题，连续三年开展了中药材（中药饮片）硫磺熏蒸专项整治并逐步摸索出一套行之有效的方法措施。整治工作的深入推进为保障市民的用药安全发挥了积极作用，也为国家制定二氧化硫残留量标准提供了第一手资料。

　　在通报会上还获悉，2011年三季度共抽检中药材（中药饮片）26个品种190批，符合要求的176批，合格率为百分之九十二点六；杭州对26个品种硫磺熏蒸的中药饮片品种进行了重点监测：人参、西洋参、川贝母、茯苓、浙贝母、当归、山药、天麻、白芍、杭白菊、党参、枸杞子、金银花、玫瑰花、防风、大枣、砂仁、山楂、板蓝根、桔梗、石菖蒲、薏苡仁、胖大海、百合、土茯苓、葛根。

　　考虑到多年来，硫磺熏蒸在中药材产地普遍存在，再加上二氧化硫残留量限度标准的缺失，中药材硫磺熏蒸的"潜规则"一直未能得到很好的管控。”在陈魁看来，开展中药材、中药饮片无硫化是一项反传统的工作，但用药安全必须坚持下去。

　　硫磺熏蒸是中药材在产地加工和流通贮藏过程中杀虫、防腐的主要传统手段之一。但服用硫磺熏蒸过的中药材、食物会破坏消化道和呼吸道系统，使这些器官的黏膜受损，导致变异；另外，还对肝、肾脏等器官有损害，如长期服用，会引起慢性中毒。