为百姓撑起食品安全“保护伞”

　　贵州省遵义市红花岗区自开展创建国家级食品安全示范县工作以来，始终把创建工作作为社会主义新农村建设和关注民生、构建和谐社会的重要内容来抓，各相关部门密切配合，充分发挥各自职能，通过创建，食品安全工作的责任体系和工作机制进一步得到建立，食品安全监管网络进一步得到完善，食品生产经营秩序进一步得到规范，人民群众的食品安全意识进一步得到提高。

　　健全食品安全责任体系

　　创建工作开展以来，红花岗区委、区政府高度重视，多次召开专题会议和调度会研究创建工作，并把创建工作列入区政府对乡镇和部门的工作目标考核。在区财政比较困难的情况下，先后投入365万元用于创建工作。具体工作中，做到了“五个到位”，即认识到位、组织机构到位、工作措施到位、经费投入到位、督促检查到位，有力地推动了创建工作的正常开展。狠抓了区、乡、村三级食品安全监管体系建设，各相关部门和16个乡镇、办事处均成立了食品安全协调委员会，并做到了“六有”，即有专门的办公场所、有牌子、有工作人员、有工作制度、有工作档案资料、有工作经费，食品安全责任体系和监管网络进一步完善，监管覆盖率、食品安全工作考核均达到了100%。

　　密切配合

　　形成监管合力

　　区食品安全协调委员会各成员单位密切配合，按照各自的职责扎实开展工作。农业部门采取“四个加大”，即加大对农业投入品的监督管理，加大对销售和使用剧毒、高毒、高残留农药的查处力度，加大技术指导与支撑，全面向无公害产品迈进，加大宣传力度，提高群众辨别假劣产品的能力，加强对源头食品的监管。农产品标准化示范基地建设取得较大发展，开展农产品产品环境、农业投入品和农产品质量安全状况监测，全面推进“农产品质量安全标准化” 工作。其中，新蒲镇文武村无公害蔬菜基地通过认证获得证书。通过技术指导和建立示范基地，提高无公害生产技术覆盖面，加大无公害生产技术标准和规范实施力度，全区农产品基本达到无公害标准。鲜活农产品的抽检合格率达95%。质监部门深入开展专项整治工作，规范企业生产经营行为，切实抓好小作坊的整治，与食品加工小作坊签订了《食品生产加工小作坊食品安全质量承诺书》。对28家小作坊进行分产品类别、分规模、分档次帮扶指导，引导业主告别落后的生产模式。通过帮扶、整治，4家业主从凭经验、凭感觉的手工操作转变为按标准、按制度的企业化生产。结合当地实际认真抓好生猪定点屠宰工作，打击私屠乱宰违法行为，确保生猪定点屠宰率达100%。农村集市食品销售行为得到进一步规范，检测手段有保障。100%的镇、90%的行政村建立“千镇连锁超市，万村放心店”，食品配送率达到80%。坚持以农村群体筵席、中小餐饮单位、学校食堂为重点，加强食品消费环节的监管。全面实施农村集体用餐申报、备案制度，对农村群众自办筵席进行全程跟踪监管，申报备案率达80%以上。针对城区小餐饮店卫生环境和三防设施不到位等问题，制定了《小型餐饮店“前厅后厨”改造方案》。通过对“前厅后厨”改造工程，卫生状况得到了明显改善。各相关部门均制定了进货索证索票管理制度，开展经常性的监督检查，确保可追溯率达100%。

　　为加强食品检测工作，制定了统一的检测计划，对检测的品种、范围、项目等进行明确。制定了《红花岗区食品安全监管信息发布制度》，《红花岗区2008年食品安全检测抽检方案》。明确规定食品安全信息由区食安委统一发布，以指导消费者正确购买和食用安全食品。已上报下发食品安全工作信息五十期，实现了工作信息互通和检测结果共享。

　　结合实际

　　监管工作有“亮点”

　　红花岗区在创建过程中，注意结合自身实际开拓创新，有许多好的做法和亮点。

　　全方位打造食品安全示范街工程。针对食品生产经营企业比较集中，食品安全基础较好的特点，区政府通过对红军街、合众路食品经营活动的管理，规范食品加工、经营行为，加强食品流通、餐饮消费环节监管，强化食品经营者是食品安全第一责任人的责任意识，充分发挥红军街、合众路食品安全示范带动作用。

　　加大水产品市场监管力度。将水产品市场集中到坪丰农副产品批发市场内进行规范管理。市场内设立了待检池，购置了检测设备。在全市率先启动水产品检测工作，对水产养殖单位和个人实行水生动物及产品销售台账管理制度、可追溯制度，督促建立生产记录，用药记录、销售记录。

　　利用现代管理手段指导消费者严把食品安全关。在流通行业开展经营企业信用等级分类管理的基础上，在大型超市推行“询信通”电子台账管理系统。“询信通”商品信息查询系统的推行，降低了监管成本，提高了监管效率，实现了信息资源共享，促进商家实现诚信经营。切实保障销售食品的质量安全，为群众购买食品提供了咨询解决途径。

　　整治工作出实招见实效。由部门领导亲自带队，派出业务熟练，服务态度好的人员深入厂房一线进行指导。把监管重心下移，采取扶打集合的原则，对食品企业实行有效帮扶。医药网新闻