5款夏季美品 吃出好身材

白菜炖豆腐

主料：豆腐500克，大白菜(或小白菜)400克

调料：植物油50克,盐3克,味精5克,大葱5克,姜5克,鸡精2克

做法：

1.将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟;

2.大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出;

3.葱、姜切末;

4.将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤(400克)、盐、豆腐块和白菜;

5.炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。

木瓜粥

主料：粳米100克,木瓜200克

调料：白砂糖50克

1.将木瓜冲洗干净，用冷水浸泡后，上笼蒸熟，趁热切成小块。

2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞起，沥干水分。

3.锅中加入约1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火煮沸后，再改用小火煮半小时，下入木瓜块，用白糖调好味，续煮至粳米软烂，即可盛起食用。

Tips：粳米：唐.孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清.王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

酸奶银耳水果羹主料：酸奶250克,猕猴桃250克,银耳(干)100克,木瓜100克,苹果100克,梨100克

调料：冰糖50克

1.将银耳用温水洗净泡开，撕成小片;

2.小汤锅置于火上，加适量水，放入将银耳熬成稠状，中途加入冰糖，熬好后放凉;

3.将猕猴桃、木瓜、苹果、梨均切丁，放入冰糖银耳中，最后加入酸奶拌好即可食用。

Tips：酸奶：酸奶不宜与黄豆同食。

苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。

炒丝瓜主料：丝瓜250克

调料：大葱10克,姜5克,枸杞5克,味精2克,盐2克,植物油15克

1.丝瓜去皮洗净，切成薄片;

2.油烧至九成热时，加入姜丝、葱爆香后，放入枸杞粒炒匀，放入丝瓜、精盐翻炒;

3.至丝瓜熟时，加入味精稍炒即成。

Tips：此菜具有解毒消痛，化淤清热的作用。适用于治疗成痈期咳嗽咽痛。

雪梨鲜奶炖木瓜主料：雪花梨350克,木瓜300克,牛奶500克

调料：蜂蜜5克

1.雪梨、木瓜分别用水洗净，削去外皮，去掉核、瓤，切成块。

2.雪梨、木瓜块放入炖盅内，加入鲜牛奶、清水，放在火上，先用大火烧开，盖好盖，改用小火炖半小时，至雪梨、木瓜软烂时，放入蜂蜜调好口味即可。

雪梨鲜奶炖木瓜的制作要诀：

雪花梨又称雪梨。

Tips：雪花梨：梨与螃蟹同食伤肠胃;忌于鹅肉同食。

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