五个吃法让你永不变胖

1.吃慢点儿。

美国佛罗里达大学医学博士马克？戈尔德研究发现，人的大脑对食物满足感的反应时间因体质而异，瘦子约12分钟，胖子约20分钟。“慢吃”可以确保大脑有足够时间产生对食物的满足感觉，从而避免吃得过多。

2.吃专心点儿。

印第安纳州立大学研究员心理学家吉恩？克里斯特勒博士表示：吃饭的时候一定要“专心”，不要在看电视时或者在电脑前吃饭。

当我们心不在焉或者匆忙进食的时候，大脑对食物的注意力几乎为零。他建议：饭前简单冥思，将注意力集中在“吃”上，这样就会更快获得食物满足感。

3.吃头几口最重要。

美国旧金山城市学院营养学教授琳达？培根博士认为，最大的食物享受来自最初吃下的几口。吃几口之后，味觉开始对食物中的“美味”化学物质失去灵敏性。注意享受饮食的头几口，有助于阻止过量饮食。

4.吃小盘儿。

吃饭换个小盘子，注意食物呈现的方式，都有助于提高对食物的注意力。大脑会对盘子产生注意力，并判断食物的分量是否适当。用小盘子吃饭，当自己感觉舒服的时候，就不会吃得更多。

5.吃“易饱”的食物。

戈尔德博士建议：尽量避免大量进食奶昔、奶酪、巧克力等高热量食物。食物或者饭菜中所含纤维、蛋白及水分越高，我们的胃就越容易“饱”。这样，不用过量摄入热量也可以产生满足感。

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