多彩膳食 吃出S型身材

美国一本叫做Whatcolorisyourdiet?《多彩膳食健康全解码》的书在去年竟然攀升到全美图书排行榜的前20。正好今年该书中文版出版发行，引起了营养学界不小的讨论。

因为它提倡的七彩健康饮食刚好和中医理论不谋而合。中医认为不同颜色的食物会进入人体的不同内脏，如果你的饮食中含有各种颜色的食物，就能保持身体内在平衡，健康轻易获得。不同颜色食物究竟对身体各自有哪些益处，下文详细分解。

白色组

通常此种颜色的食物都作为配料使用，但它们提供的类黄酮却是最多的。

紫色组

从营养学建立伊始，紫色食物就最受推崇。尤其是其心脏保护作用备受关注。

植物颜色解码

大多数野生动物都根据颜色来判别可食性植物，正在成熟的水果蔬菜的颜色变化表明了味道和营养价值在什么时候达到高峰。以下食物分组解码告诉你各种颜色的食物的特殊功效。

肝脏保护色绿色

花椰菜、球芽甘蓝、卷心菜、大白菜等绿色蔬菜水果非常之多，它们提供莱菔硫烷、异硫氰酸酯和吲哚等多种成分，能够刺激肝脏产生降解体内致癌物质的物质。

菠菜

菠菜甜甜的，可以有多种吃法，能提供类胡萝卜素，保护视力而不受到损害。而且维生素C和铁元素等物质丰富，具有很强的解毒功能。

花椰菜

花菜通常被称为“超级食物”，因为它不仅具有降低你得结肠癌和前列腺癌的几率，甚至是膀胱癌，好处大大地多。维生素A、维生素C也非常丰富，能帮你解决痤疮等皮肤病，促进钙质吸收，抗疲劳。

鳄梨

鳄梨皮的绿色表明它含有更多的叶黄素，另外还有谷胱甘肽和植物固醇，抑制胆固醇的吸收。它与橄榄油类似，也含有单不饱和脂肪，能增强其他与它同时进食的水果蔬菜的味道，所以很多时候被做成鳄梨酱。中南美洲有人把鳄梨当做“睾丸果”，有壮阳的说法。

猕猴桃

它被称为“果中之王”，两颗猕猴桃就含有1天所需营养的1/3，是各种水果中营养成分最丰富、最全面的。

常吃猕猴桃不仅有益健康，而且对美白养颜、减肥瘦身也有意想不到的效果。

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