绿色主义三少标准轻松瘦身

参照营养专家的建议，每天已经尽量选择三少之选的菜式，来达到控制和减轻体重的目的。那么到底何谓是三少呢?其实是有一个有严格的规定。

三少之选？以健康的材料与烹调方法煮制，以减少脂肪、盐分与糖分的含量。

油脂？用健康植物油，如粟米油和橄榄油等，不用牛油、猪油、棕榈油或起酥油等。

五谷？用低脂与无添加糖分的五谷类，如白饭与红米饭等，不用炒面或油炸即食面等。

蔬菜？用新鲜、冷藏或较低盐的罐头蔬菜，不用雪菜、酸菜、菜甫或梅菜等。

水果？用新鲜水果、纯天然果汁或不添加糖分的水果制品，不用糖水浸水果或高脂水果(如椰子)。

肉类？用新鲜或冷藏的肉类代替腌制的，不用猪腩肉、猪颈肉、肥牛肉、鸡翼、鸡脚或腊肠等。

奶类？用脱脂或低脂奶品，不用全脂奶制品、忌廉、花奶、炼奶或奶精(如咖啡伴侣)等。

调味料？用天然香料，不用虾酱、腐乳、豆豉、鸡粉、味精或现成的黑椒汁、沙爹汁等。

烹调方法？用汆代替泡油，用焯、蒸、？、？等，不用炸、红烧以及加上沙律酱等。

蔬果之选？指菜式的材料全属蔬果;又或按体积计，蔬果类是肉类的两倍或以上，不包括腌制的蔬果(如梅菜或酸瓜)、马铃薯(因淀粉质含量高但纤维量低而不计算在内)、以黄豆制作的食品(因纤维量在制作过程中减少，如豆腐或腐皮)、脂肪含量高的蔬果(如榴？、牛油果、椰子或其制品)、伴碟或装饰用蔬果。

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