自制低脂水果甜品ABC

AApple？？苹果

俗语云：“一日一苹果，医生远离我。”苹果不但卡路里低且含丰富食用纤维。水溶性纤维有助降低血内坏胆固醇，而非水溶性纤维有助增加肠脏排便量，令废物加快排出体外保持肠胃健康。苹果亦含有一种强力的抗氧化营养素？皮素(quercetin)能减少患上癌症的机会。另外苹果的丹宁酸能保持牙齿及牙肉健康及口气清新。

BBlueberries？？蓝莓

蓝莓的颜色是由一种强力的抗氧化营养素花青素(anthocyanin)造成的。花青素能清除袭击身体的自由基(freeradicals)，因而减少患癌机会或其它跟身体老化有关的疾病如冠心病和老人痴呆症等。蓝莓中所含的另一种称之为“pterostilbene”物质最近也被发现具有某种潜在的降低胆固醇功效。

CCitrusFruit？？柑橘果类

柑橘果类包括橙、西柚和柑等都含丰富维他命C。跟据美国医药研究所NationalAcademyofScience二千年建议，成人每日应摄取75-95毫克维他命C。而一个含有83毫克的中形橙便能满足身体每日所需。但吸烟人士需每日摄取多35毫克，因他们的维他命C代谢流失量较快。柑橘果也含丰富叶酸。因叶酸能令胎儿正常生长，所以对怀孕妇女更为需要。

GGrapes？？提子

提子含有两种主要种植物营养素(phytochemicals)能提供保建功效，包括黄酮(flavonoiods)和白藜卢醇(resveratrol)。黄酮能减少因血凝块和血管粥样硬化引致中风的机会。同时主要在提子皮层和核找到的白藜卢醇亦有助提升血内好胆固醇量，降低心脏病率。所以下次吃提子时记谨要连皮原粒吃才可吸收到最有益的营养素。

洋葱疗养身子的药膳配方解馋减肥的全真“七素”!用蔬菜果汁调整你的体能!

中式椰菜沙律(4人份)

材料：

椰菜，切丝1/2磅

红椰菜，切丝1/2磅

葱，切丝4棵

橙，去皮去核切成薄片1个

红苹果(连皮)1个

盐和黑胡椒粉适量

沙律汁：

调味白醋1汤匙半

精选生抽1茶匙半

日本味淋1茶匙半

青柠汁1个

姜蓉1茶匙半

花生油1茶匙半

纯香芝麻油1茶匙半

煮法：

将白醋、生抽、味淋、青柠汁和姜蓉先拌混，然后加入花生油及芝麻油再搅拌备用。

把椰菜丝、葱丝、橙块用1/4份沙律汁捞匀。

把苹果连皮刨丝拌入沙律，用剩余的沙律汁再捞匀。

加入适量盐和黑胡椒粉调味即成。

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