吃火锅不发胖的饮食减肥方法

好吃不怕胖：3大低热量锅底

常吃火锅的人肯定知道，火锅当中最精华的非锅底莫属。但是减肥的人也知道，锅底的热量往往就是致胖的最主要原因，因为，现在市面上的火锅汤底通常都是由大骨熬制而成的，不然就是含油量非常高的麻辣锅。怎么办?现在就赶紧来学习三种不同风格的自制不胖锅底，好吃不会胖!

补气活血锅底

每到冬季，一定不能错过的食补就是中药咯!中药做汤在火锅中可是很有营养价值，不仅养生，还可以活络血液循环，对排除毒素、健康瘦身更是大有帮助。

材料：当归1钱、黄芪3钱、枸杞3钱、陈皮2钱、桂枝1钱、桂圆肉2钱、生姜5片。

煮法：以4碗水(1000cc)加清鸡汤(500cc)大火煮开，以小火熬煮30分钟后，去掉药渣就可以当作火锅汤底了。

最佳搭档：猪肉、牛肉、羊肉、豆腐等。

TIPS：考虑到有些人比较讨厌中药味，这个锅底特别添加了桂圆和陈皮来中和它的味道，以符合大众口味。不过，这道锅底是温补的，如果你正在感冒或发烧就不适合吃了哦。

健康蔬菜锅底

这是日本MM最爱的锅底哦!把蔬菜的全部精华都熬到汤里，不仅完全没有油脂，而且还有甜甜的味道，健康满分!

材料：高丽菜100克、洋葱300克、西芹100克、胡萝卜100克、海带100克、玉米100克、黄豆芽50克、干香菇2朵。

煮法：把材料倒入10碗水(2500cc)中大火煮开，用小火熬煮2小时后，去掉菜渣。

最佳搭档：海鲜。

TIPS：材料千万不要切成太小块，最好是整个一起下去煮，这样营养才不会流失。

芳香健胃锅底

花草不仅可以拿来泡茶，还能够入锅成为最时髦的锅底呢。不仅能够达到去油解腻的效果，还能散发淡淡的清香，喜欢清爽口味的人一定不能错过。

材料：薰衣草适量、鸡汤(400cc)。

煮法：把鸡汤加4碗水(1000cc)大火煮开，用小火熬30分钟。

最佳搭档：肉片、海鲜等。

TIPS：不要使用鸡汤粉，可以用罐装鸡汤(一般超市有卖)。

倾力推荐：8种火锅营养材料

健康的火锅除了计算热量之外，均衡的营养也很重要，小编就推荐给你8种很适合搭配火锅吃、健康又瘦身的材料。

肉类

鱼片：高营养的选择

含有丰富的不饱和脂肪酸、矿物质、维生素、蛋白质等。一般来说，鱼肉的营养价值高于猪肉、牛肉。

鸡肉：肉类中应优先做的选择

含油量很低，如果一定要选择几样肉来入锅的话，鸡肉的排名应该在四只脚的动物之前。

里脊肉：脂肪含量较低的好选择

在选择猪牛羊肉时，应该选择较低脂的里脊肉，它要比五花肉等高脂肪的肉类健康。

蔬菜类

莴苣：维生素C丰富的青菜

莴苣属绿叶蔬菜，维生素C、胡萝卜素、叶酸、钙、铁、磷的含量都很丰富。

高丽菜：维生素丰富的大众化蔬菜

含有丰富的维生素C、K及纤维素，热量低，容易让人有饱足感，最适合用来当减肥食物。

大白菜：矿物质含量丰富

含有丰富的钠、钾、钙、镁、磷、铁、锌等矿物质。

香菇：纤维素多多的最好选择

菇类的营养比一般蔬菜高，不仅含有丰富的维生素、矿物质，而且还具有高蛋白、低脂肪的营养价值。

豆腐：养颜美容好帮手

不仅含有丰富的蛋白质，还含有不饱和脂肪酸、矿物质、维生素等多种营养素。

火锅最佳搭档：5样好口味酱料

吃火锅当然少不了沾酱，很多人都知道市面上卖的酱料热量非常高，现在就教你5款低热量又美味的自制沾酱，让你的火锅口味更丰富。

肉类沾酱

分量/热量：80cc/20大卡。

材料：酱油1大匙、柳橙汁1大匙、冷开水3大匙。

功效：柑橘类水果有去油腻的效果，所以在搭配肉类的沾酱中添加新鲜的柳橙汁可以帮助口感更加清爽。

新鲜番茄酱

分量/热量：80cc/50大卡。

材料：番茄泥2大匙、苹果醋2大匙、食用油1小匙、盐少许。

功效：适合搭配肉类，苹果醋是最能被大众接受的口味，而且营养、健康。

海鲜沾酱

分量/热量：80cc，15大卡。

材料：白萝卜泥1大匙、冷开水3大匙、蒜末少许、柠檬汁1小匙、盐少许。

功效：白萝卜泥不但可以去除腥味，还能增添海鲜的鲜美味道，而且纤维素含量丰富哦。

素食沾酱

分量/热量：80cc，10大卡。

材料：酱油2大匙、苹果醋1小匙、冷开水3大匙、柠檬汁1小匙。

功效：素食的口味通常比较清淡，加上酱油、果醋、柠檬，口味就既清爽又香甜。

柠檬酸酱

分量/热量：80cc，20大卡。

材料：柠檬汁2大匙、香油2滴、盐少许、辣椒少许、蒜泥少许、冷开水少许。

功效：适合搭配海鲜类，如果不怕酸的话可以多加一点柠檬汁。

火锅吃不胖小诀窍

除了食材的选择外，若想吃火锅不发胖，还要讲究吃法，小编为你精心准备了几个贴心小窍门，一定要看哦!

●吃饱即可，勿贪吃：虽然火锅的热量较一般油炸、油煎、热炒还低，但易吃过量导致发胖。

●尽量选择新鲜食物，少用加工品，如：饺类及丸类的油脂及盐份高，应减少摄取。

●调味料以低油、低盐为主。

●讲究食用顺序：最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。

●最最基本的是，如果你真的没有忍住口腹之欲，吃了高脂高热又很大量的火锅，那一定要及时补救，做做简单的运动，或者第二天的饮食以蔬菜为主，彻底清清肠，消耗掉长出来的脂肪。

火锅的最佳搭配饮料

吃火锅是件热闹的事情，最讲究的是大家一起团团坐，吃出那个氛围来，这种情况下饮料可不能少，要不然气氛会大打折扣呢!

碳酸饮料：虽然营养成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化，而且糖分含量比较低的碳酸饮料对减肥还有很大的帮助作用呢。

果汁饮料：含有丰富的有机酸，既可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。但如果买现成的果汁由于糖分含量比较高，很可能导致热量飙升哦。

乳品和植物蛋白饮料：如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等可以促进消化，是怕胖MM的绝好选择。

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