木姜叶柯（甜茶）多糖的构造和功效解析取得停顿

起源：都市农业研讨所 2021-08-12 08:35

国度成都农业科技中间（NASC）和中国农业迷信院都市农业研讨所（IUA，CAAS）动物与人体安康机理立异团队结合成都年夜学农业乡村部杂粮加工重点试验室等国际团队，在食物畛域有名国内期刊《Foods》上颁发题为“The Chemical， Structural， and Biological Properties of Crude Pol

国度成都农业科技中间（NASC）和中国农业迷信院都市农业研讨所（IUA，CAAS）动物与人体安康机理立异团队结合成都年夜学农业乡村部杂粮加工重点试验室等国际团队，在食物畛域有名国内期刊《Foods》上颁发题为“The Chemical， Structural， and Biological Properties of Crude Polysaccharides from Sweet Tea （ Lithocarpus litseifolius （Hance） Chun） based on Different Extraction Technologies”的高程度研讨性文章。本文采取8种提取方式制备了木姜叶柯多糖，并具体论述了其化学构成、构造个性和生物学个性。

NASC为第一通信单元，动物与人体安康机理立异团队首席迷信家甘人友博士和成都年夜学农业乡村部杂粮加工重点试验室吴定涛博士为本文独特通讯作者，动物与人体安康机理立异团队科研助理郭欢为本文第一作者。这项任务获得了中央公益性科研机构基金（No. Y2020XK05）、国度成都农业科技中间处所财务名目（No. NASC2020KR02）和国度自然迷信基金（No. 31901690）的支持。

木姜叶柯，在平易近间被称之为“甜茶”。2017年，木姜叶柯甜茶被国度卫计委列为新资本食物质料。甜茶兼有药食两用功效，已被用作日常饮料和传统草药，以预防和医治某些慢性病，尤其是。此外，甜茶还含有丰厚的多糖、黄酮等活性身分，并具备普遍的安康功能，如抗、抗、神经维护、保肝和抗苍老作用。然而，作为甜茶的次要生物活性身分之一，甜茶多糖尚未被深化研讨。在本研讨中，采取8种提取技术制备了甜茶多糖，并对它们的化学构成、构造个性和生物活性进行了深化研讨。成果标明，分歧提取办法显着影响了甜茶多糖的构造个性和生物活性，包含抗氧化活性、克制α-糖苷酶活性和抗糖化活性。特殊地，依据热图阐发发现，甜茶多糖中能够存在的多酚类化合物的含量与其生物活性之间具备很强的相关性，这提示甜茶多糖中的多酚类化合物能够是甜茶多糖生物活性的次要奉献者。

这项研讨的成果有助于进一步懂得人造动物多糖的化学构成与生物活性之间的关系，并为制备具备高产率和抗氧化、降血糖、抗糖基化等生物活性的甜茶多糖提供实际根底。(100yiyao.com）

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