Science：饱了还想吃甜点？大脑里的"双面间谍"揭晓食欲之谜

当您推开晚餐餐盘，却在看到甜点时仍忍不住伸手，这种矛盾行为背后隐藏着惊人的科学真相。2月13日《Science》的突破性研究 Thalamic opioids from POMC satiety neurons switch on sugar appetite 首次揭示：我们大脑中存在着一群 双面神经元 ，它们既能抑制食欲，又能秘密激活对糖分的强烈渴望 这完美解释了为何甜品总能撬开 第二个胃 。

德国马克斯 普朗克代谢研究所团队通过光遗传学技术，在小鼠脑中发现了一组 叛变 的POMC（Pro-opiomelanocortin）神经元。这些传统认知中的 饱腹信使 ，竟会向丘脑室旁核（Paraventricular Thalamus, PVT）发送阿片类信号，通过 -受体（mu-Opioid Receptor, MOR）抑制该脑区活动。当小鼠饱餐后面对高糖饮食，该神经通路的激活强度飙升6倍，驱动它们无视能量过剩继续狂吃甜食 这种机制在人类fMRI实验中得到印证：饮用糖水后，人类PVT区域的血氧信号显著降低，揭示了我们与小鼠共享同样的 甜食开关 。

更颠覆认知的是，研究者通过光控实验证明：激活这条通路能使小鼠对特定风味饲料的偏好度从40%跃升至75%，且效果持续28天。而使用阿片拮抗剂纳洛酮阻断信号后，高糖摄入量锐减62%。这提示着肥胖治疗的新方向 调控特定脑区的阿片信号，而非全面阻断食欲系统，可能避免传统药物引发的抑郁等副作用。

这项研究不仅解开了 餐后甜点欲 的百年谜题，更重塑了我们对食欲调控的理解：大脑的饱腹中枢与奖赏系统竟通过同一群神经元对话。当进化赋予的生存本能遭遇现代社会的糖分轰炸，解码这套神经密码将成为对抗肥胖的关键武器。下一次您对甜食欲罢不能时，或许正是大脑深处的POMC神经元在默默操控选择。