药补不如食补 11种主食健康效用

我国历来认为“药补不如食补”、“民以食为天”。可是你是否我们每天摄取的主食有什么营养?它们对我们的健康有什么作用?甚至，缓中取胜，达到药物起不到的食疗作用。

1.粳米(大米)味甘，性平

《黄帝内经》在治病的同时，推崇食养，谷肉果菜之中五谷为首，粳米为第一养人之品。

唐代大医学家孙思邈《千金言食治》中称其具有补脾胃、益气血、长肌肉、和五脏的作用。长期服用能够强身体，悦颜色，聪明耳目。

2.糯米味甘、微温

具有暖脾胃，补中益气，缩小便的作用。

3.赤小豆味甘、酸，性平

具有补血、利尿消肿、清热利湿退黄、解毒排脓、通乳的作用。长期食用可养血容颜，治疗各种贫血。

因下行利湿消肿，可用于肾炎水肿、脚气水肿、营养不良性水肿及轻度黄疸等症。因人血降火行血，并可下行利湿消肿，外可消血热之毒，故可治疮毒之症、皮肤红肿之症，常配合清热解毒药作汤剂内服，一般可作粥、作酱食用。

以本品120克(发芽)，煮猪的胰脏l个，经常服用，对糖尿病有一定疗效。

4.小麦味甘，性平

具有养心安神、健脾益气、补血益精的作用。长期服用能够健体益智，清热除烦。可用于虚弱证的辅助食疗，一般以面粉煮粥为宜。另外，浮小麦有养心敛汗之功，多用此煎汤治疗心虚自汗。

5.大豆味甘，性平

有黄豆、黑豆之分，均具有丰富的营养。其中，黄豆又有健脾益气、生精利水之功，可作为小儿、老人、病弱者保健之用，也可用于营养不良引起的水肿。一般

采取煮食，或磨制豆浆煮饮，或做成豆制品食用。黑豆则有补肾乌发、养血明目之功，可用于病后体弱、老年体弱之人，也可人药治疗肾虚白发、脱发。

6.小米味甘咸，性凉

具有健脾养胃、益气生精、养心除烦，利尿止渴之效。最宜于素体虚弱及病后、老幼、妇人产后食用。一般以煮粥取其米汤服之。

7.玉米味甘，性平

具有调中和胃，降浊利尿的作用。

8.绿豆味甘，性凉

具有补中益气、清暑解毒除烦、利尿生津之功，李时珍称其为济世之良谷。夏季煮汤或做粥服之，可以预防中暑;人药可以治疗水肿、小便不利、暑热泄泻;做汤饮之也可解酒毒。

9.花生味甘，性平

具有润肺止咳，和胃，利尿，止血，催乳的作用。

10.麻油味甘，性凉

具有润燥滑利通便，解毒生肌的作用。除热毒，散恶血，消胀满，利小便，通乳。

11.花生油味甘，性平

具有滑肠下积的作用。

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