细嚼慢咽养胃减肥还美容

“我从3年前开始细嚼慢咽，每口饭都嚼大约30下左右。我发现不仅体重控制住了，肠胃似乎也变得比以前强壮了。”河西区市民杜先生说，他的养生方法缘于一次看报时受到的启发，从那时到现在，他在没有其他减肥健身或改变饮食结构的情况下，仅靠细嚼慢咽，就减重11公斤。

3年前，杜先生在报上读到一个美国富翁到处求医减肥不成，后试行咀嚼减肥成功的故事。文中说，富翁经咨询专业人士，改变进餐方式，每口饭都咀嚼30次左右，结果4个月减重20公斤。他觉得这种方法对身体一点儿坏处没有，仅仅是吃饭时“麻烦了点”，于是就开始尝试。

试了一段时间后，杜先生发现不仅自己的体重有所减轻，以前较为脆弱的肠胃也变得强壮了，偶尔吃一次冷饭或者误点吃饭，胃也不疼了;牙医还告诉他，这样做对强健牙龈也很有帮助。

医生点评：

细嚼慢咽好处多

养胃减肥还美容

医院消化内科副主任医师王平介绍，现代饮食正在趋于“柔软化”，因此细嚼慢咽好处多多。

在反复咀嚼的过程中，口腔中的食物与唾液中的消化酶充分结合，便可更好地分解消化;精细咀嚼后的食物也给肠胃减轻了消化分解的负担。由于正确的咀嚼离不开舌头和脸颊肌肉的配合，因此从理论上讲，长时间坚持，还会对面部皮肤和牙龈的健康有一定的好处。

至于细嚼慢咽能减轻体重，王平解释说，这是因为人的饥饱反应并非取决于胃本身的空虚和充盈，而是受大脑的控制。当食物经消化吸收后，血液中的糖类等营养物质的浓度就会升高，浓度达到一定水平后，大脑接到这个信息，才会“喊停”。如果进食较快，不给大脑这个反应的时间，就会吃进过多的食物，久而久之就容易肥胖。“而细嚼慢咽能准确知道饥饱，自然而然减少进食量，时间长了，当然瘦身。”

不过，王平说，细嚼慢咽也得注意方法，比如每口咀嚼30下，要分左右两侧，别让一侧“过劳”。如果出现下颌不适等情况，应减少咀嚼次数，适度而为。

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