烧烤+啤酒 小心痛风症

每年的5-10月，是郑州街头大大小小的夜市摊主最忙活的时候。尤其是入夏以来，几乎所有的街头烧烤、炒螺蛳、炒大虾又逐渐火了起来，烤肉加啤酒也成了许多市民夏日最惬意的享受。而实际上，这种吃法最容易导致痛风。

烧烤加啤酒，夜市摊里唱主角

对很多人来说，夏日的夜市有一种难以抗拒的诱惑。热气腾腾的烤肉、冒着红油的大虾、肥嫩多汁的螺蛳，再就着几杯啤酒，最适合与亲朋好友边吃边聊。“一到夏天，我每周至少会光顾夜市两三次。款待外地来的大学同学、加完夜班后想填肚子时，都会很自然地想起夜市，而且这种提议在夏季往往会受到大家的欢迎。”在郑州做纺织品批发生意的安先生是个典型的夜市常客，在我们周围，这样的人并不少。

6月16日19：40左右，虽然天还没完全黑，在郑州市农业路上的水上乐园，夜市摊上却早就坐满了食客，来得晚一些的，只好把车停到对面的马路上。记者在夜市上转了一圈后发现，几乎所有摊上的主角都是各类烧烤，正举着杯子豪饮啤酒的食客们桌上摆的也大多是烤肉、大虾、牛蛙等肉食，一排排摆开的餐桌旁也时不时地有食客们对着摊主高喊：“老板，再烤20块钱的肉!”或是“服务员，再开5瓶啤酒!”

高嘌呤食品是痛风元凶

这样的情形，吃的是痛快了，却埋下了痛风的隐患。记者在省会郑州的一些医院了解到，入夏后，到医院来看痛风病的中青年男性明显增多，他们大多无痛风既往病史，发病后常表现为脚趾肿胀疼痛。“痛风在平时没有什么征兆，但痛起来却挺遭罪的，很多人会在半夜痛醒，感觉就像刀割一样，周围若有风，痛得就更厉害了，稍微活动关节，立刻哇哇乱叫。再看痛的地方，关节明显肿胀、充血，皮肤变红，还发烫。”河南省中医院骨科副主任医师郭会卿介绍。

痛风最爱找平时活动少、爱大口喝酒大块吃肉的人，很多“无肉不欢”、“无酒不食”的中青年男性就是痛风的高危险人群。为什么呢?这是因为海鲜、动物内脏以及大部分肉类、啤酒都是高嘌呤食物，而痛风作为一种急性关节炎，产生的原因就是嘌呤代谢异常导致高尿酸。“夜市摊上烧烤、海鲜、啤酒都是高嘌呤食物，而且啤酒内含有的核酸也最终分解为尿酸，烧烤加啤酒的食品组合，使得患痛风的风险大增。”郭会卿说。

更换食物组合、改吃素

既然明白了烧烤加啤酒的组合会导致痛风的风险增加，就应该改变这种饮食方式。“尽可能地不要啤酒加烧烤来搭配，吃烧烤时选择其他饮料或者选择不吃烧烤时来上一杯清爽的啤酒。”郭会卿说，不过这指的是没有痛风病史的人，有痛风病史的人则要禁食海鲜等含嘌呤较多的高蛋白食物，啤酒要不喝或少喝，改吃蔬菜和水果等碱性食物，可增加体内碱储量，使体液PH值升高，关节液中PH值上升到6以上时，尿酸多呈游离状态，可防止尿酸结晶形成和促使其溶解，增加尿酸的排出量，防止形成结石或使已经形成的结石溶解。而且不少蔬菜和水果中含有少量的钾元素，钾可以促进肾脏排出尿酸，减少尿盐沉淀。

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