核桃粉的营养价值无法与核桃完全比拟

　　众所周知，核桃是一种能够补脑的保健品，颇受众多家长的青睐。为此，很多的家长纷纷购买核桃粉来替代核桃。研究表明，核桃粉的营养价值并不如核桃显著，只是借核桃之名。


　　“吃核桃补脑，孩子更聪明”的观念已经深入人心，于是很多妈妈会给孩子选购各类核桃粉。不过，清华大学生物化学硕士、美国普度大学食品工程博士云无心则指出，核桃粉的营养价值无法完全比拟核桃，给孩子补充营养，还是直接吃核桃更好。


　　云无心即指出，作为加工食品，同一种名称而内容不同的情况非常普遍。比如核桃粉，可能是核桃仁打磨成的粉，也可能是米粉糊精等原料加上少许核桃粉而得到。后者只是“借核桃之名”的粉，跟核桃关系并不大。


　　采访人员在调查中发现，仔细查看配料表，很多所谓的“核桃粉”中含有的添加剂还真不少。如上述“草本有机硒谷粉核桃高钙配方”，其配料表中的成分多达近二十种，其中不乏一些食品添加剂。
 

　　从上面我们可以知道，核桃粉的营养价值远远落后于核桃本身。家长要想为孩子补充营养，放弃购买核桃粉，还是让孩子直接吃核桃是一件不错的方法。
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