餐饮服务食品安全监管办法需认真贯彻实施

　　自今年5月1日起，《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》（以下简称两办法）将正式施行。日前，国家食品药品监管局发出通知，要求各省（区、市）食品药品监管局、卫生厅（局）积极宣传贯彻两办法，严格规范监督执法行为。

　　国家食品药品监管局要求各地采取有效措施，通过举办培训班、召开座谈会、开展知识讲座或竞赛等方式，深入宣传贯彻两办法，进一步增强消费者的食品安全意识，增强餐饮服务企业的依法经营意识，鼓励全社会参与食品安全监督。

　　各地要以两办法为重点，按照国家局有关餐饮服务食品安全监管培训的部署和要求，全面开展餐饮服务食品安全监管业务培训，确保在今年10月底前对各级餐饮服务食品安全监管人员进行一次轮训；力争在10月底前对所有学校食堂食品安全负责人和管理人员进行一次轮训；在今年底前对餐饮服务提供者，特别是大、中型餐饮服务企业的管理人员和重要岗位负责人进行一次培训。

　　各地要严格规范餐饮服务食品安全监督执法行为，严格依照法定权限和程序监督执法，不得推诿或者放弃法定职责，不得超越或者滥用监督执法权，促进规范执法、公正执法和文明执法。同时，进一步加大监督执法力度，适时对本地区餐饮服务企业开展一次全面监督检查。

　　此外，国家局鼓励各省（区、市）食品药品监管部门结合本地实际情况，根据两办法的规定制定实施细则。同时，要求各地按照《2010年餐饮服务食品安全整顿工作实施方案》的要求，加强对餐饮服务食品安全整顿工作的组织领导，抓好督促检查和指导工作，从而有效地做到各项整顿任务的全面落实。