江苏省实施食品卫生监督量化分级管理

　　近日，江苏省食品药品监管局出台《上海世博会期间全省餐饮服务食品安全保障工作方案》，其中的一项重要内容就是：实施餐饮服务环节食品卫生监督量化分级管理。

　　为做好上海世博会期间江苏省餐饮服务食品安全保障工作，按照方案要求，4月份，江苏各地组织开展餐饮服务食品安全专项整治行动，对重点区域、重点环节、重点品种进行全面排查，严厉打击违法经营行为，消除食品安全隐患。

　　督促餐饮服务提供者健全各项制度，完善卫生设施，提高食品安全责任意识。做好直供世博园区餐饮服务单位保障工作，对向上海世博会提供成品、半成品及原料的饭店或集体用餐配送单位进行摸底调查，指导、督促其逐一建立监管台账，逐一落实监管责任，实行全程监管，完善追溯体系，确保提供给世博园区的食品、半成品质量安全。

　　实施省内餐饮服务食品安全分级保障制度，对世博会期间举行的重大活动，以及承担重要或大型接待任务的单位，实行一级保障，安排专人实施全程监督；对餐饮食品安全示范街区、主要商业街、旅游景区、宾馆餐饮服务提供者实施二级保障，开展巡查和重点抽查；对其他餐饮单位实施三级保障，增加监督检查频次。

　　加强餐饮服务食品安全日常监管，实施餐饮服务环节食品卫生监督量化分级管理，对已获得地方A级称号的单位进行重新审查，按考核办法评选省级A级餐饮单位，向社会推荐一批布局合理、基础卫生设施齐备、从业人员卫生良好、生产加工操作规范、食品安全制度健全、食品安全卫生可控，能承担大型接待任务的餐饮单位。