银色世纪首席科学家杜予民带您探索虾蟹壳里的宝贝！

日前，在CCTV-10科教频道《走近科学》栏目中，对甲壳素及其衍生物的研发利用进行了详细深入的科普报道，为人们打开了海洋生物资源的宝库，探索虾蟹壳里的宝贝!

变废为宝，科学家打开甲壳素领域大门

生活中，人们享受过饕餮的海鲜大餐后，剩下的虾蟹壳变身为无用的垃圾，日渐成为水产工业生产中的大量弃物。时至今日，在日新月异的科技创新支持下，作为垃圾污染源的虾蟹壳中蕴藏的宝贵生物资源，逐渐被人们开发利用，生物医疗、纺织服装，甚至农业食品、环保治理等众多领域发挥重要作用，而这就是甲壳素!

甲壳素，是人类利用智慧和科技从虾蟹壳中得到的生物质高分子材料，它的化学名称和它的结构一样复杂。实际上，甲壳素在地球上非常丰富。虾蟹等甲壳类动物的外壳，以及各类昆虫和很多水生物身上都含有甲壳素。甲壳素是一种化学性质稳定天然高分子生物材料，是单体N-乙酰氨基葡萄糖缩聚成的氨基多糖。它最吸引科学家关注的是带有正电荷。

《走进科学》栏目中，中国科学院张俐娜院士、武汉大学甲壳素研究中心主任杜予民教授两个研究组共同发明的低温溶解甲壳素新方法，打开了开发利用甲壳素的广阔空间。杜予民教授研究发现，甲壳素及其衍生物全都具有带正电荷碱性多糖的性质，不仅在生物医疗、纺织服装，甚至农业食品、环保治理等众多领域都具有十分突出的特性。

科学家们在研究实验中发现，甲壳素是人类迄今为止发现的天然的唯一带有正电荷阳离子基团的天然高分子生物材料，具有天然杀菌能力;甲壳素衍生物壳聚糖制成的微型导管可以使兔子断了的神经细胞自然衔接恢复功能……甲壳素及其衍生物的诸多特性经过科学家们的不断探索，日渐走入人们的视野，应用到与人们生活息息相关的各个领域，并展现出得天独厚的重要作用。

武汉大学杜予民教授联合中国科学院病毒研究所，探索甲壳素的天然抗菌性，在医疗领域的重要应用;中国科学院张俐娜院士课题组研究的甲壳素微球有望替代国外产品用于血液净化;中国海洋大学刘万顺教授的研究发现，壳寡糖对于肿瘤细胞的生长有明显的抑制作用……

从曾经被人们丢弃的虾蟹外壳，到具备多种生物学功能的天然高分子新材料，我国科研人员通过不断创新的科学研究，让新材料在多种领域发挥出更大应用价值，为实现科技强国的中国梦做出了新的贡献。

高端海洋寡糖制品，银色世纪助推产业升级

作为山东省工程研究中心、甲壳素及其衍生物领域知名企业，银色世纪健康产业集团致力于甲壳素及其衍生物的研发与应用，推动甲壳素科研成果转化工作，并邀请中国化学会甲壳素专业委员会主任委员、武汉大学甲壳素研究中心主任杜予民教授担任产品研发组顾问，先后成立海洋功能食品实验室、生物芯片实验室、甲壳素纤维制品实验室，形成强大的研究、开发、生产一体化先进系统并体现出综合优势，探索甲壳素在各领域相关产业的发展道路。

甲壳素衍生物壳寡糖，作为银色世纪研发的主要产品领域之一，是甲壳素经过脱乙酰作用得到的生物多糖，在食品、化工、医药及农业等领域都有广泛应用前景。其中，特定聚合度范围壳寡糖的制备是关键的环节，已经成为国内外糖科学领域的研究热点。目前，银色世纪所自主研发的壳聚糖酶，是专一性水解壳聚糖的酶，能够酶解得到不同聚合度的壳寡糖。利用不同聚合度壳寡糖，开发功能糖类益生元、医药辅料等系列高端海洋寡糖生物制品，也是银色世纪研发的重要课题，将推动我国高端海洋生物制品产业的技术进步和产业升级。

“生命起源于海洋，海洋生物活性物质拥有陆地动植物活性物质所不具备的特性，甲壳素是从甲壳动物外壳中提取的，科学验证对人体身体有益，而且应用范围很广，涉及工业、医药、美容、服装，是一个非常有前景的领域。”中国海洋大学教授、银色世纪科研中心主任李八方表示，甲壳素及其衍生物具有抗癌抑制癌、瘤细胞转移，提高人体免疫力及护肝解毒作用。甲壳素及其衍生物能改善消化吸收机能、降低脂肪及胆固醇的摄取、降低血压、调节血脂、促进溃疡的愈合、增强免疫力、降低血压，提高胰岛素利用率，有利于糖尿病的防治等。医药网新闻