晚饭吃得晚,疾病风险高?中风、糖尿病… |
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来源:医诺维 2023-04-17 10:32
研究结果发现,睡前1小时进食晚餐的平均血清褪黑素值比睡前4小时进食晚餐高3.5倍;胰岛素水平下降,睡前1小时进食晚餐曲线下面积(AUC)相较于睡前4小时进食晚餐降低6.7%;血糖水平升高,睡前1小时进随着现代社会生活节奏的加快,许多人养成了晚餐越吃越晚的习惯。还有些上班族,经过了一整天紧张地工作,就喜欢晚餐美美地饱餐一顿,但殊不知,长期晚餐吃的太晚也会给身体埋下隐患。
心疾病(CVD)是全球第一大致死疾病,同样是我国第一大死亡因素。据世界卫生组织,每年有近1800万人死于心血管疾病,占全球死亡总人数的30%以上。心血管疾病死亡率和发病率居高不下,是一个迫切需要解决的全球性重大公共卫生问题。
近日,日本大阪大学的研究人员在"Nutrients"期刊上发表了一篇题为"Supper Timing and Cardiovascular Mortality:The Japan Collaborative Cohort Study"的研究论文。
该研究发现,不规律的晚餐时间与出血性中风死亡率的风险增加有关,此外,在肥胖参与者中,不规律的晚餐时间与总中风、出血性中风和总CVD死亡率之间存在正相关关系。
在该研究中,研究人员分析了28625名男性和43213名女性,年龄在40-79岁之间,基线时无心血管疾病和癌症。研究检查了晚餐时间与中风、冠心病和总心血管疾病死亡风险之间的关联。
参与者分为三组:早晚餐组(晚上8点之前)、不规则晚餐组、晚晚餐组(晚上8点之后)。
在19年的随访中,确定了4706人死于总CVD。
在调整了CVD风险因素后,研究发现,与晚上8:00之前吃晚餐相比,不规则晚餐组出血性卒中死亡率高44%,晚餐时间与其他类型中风、冠心病和心血管疾病的死亡风险之间没有显著相关性。
晚餐时间与总卒中死亡、卒中类型、CHD 和总 CVD 关系
此外,在BMI为23-24.9(超重)的参与者中,不规律的晚餐时间与总中风、出血性中风和总CVD死亡率之间存在正相关关系。
根据研究人员的说法,这项研究首次调查了晚餐时间与心血管死亡风险之间的关系。
不仅如此,发表在《护理》(Diabetes Care)杂志上的一篇研究表明晚餐吃太晚会增加糖尿病风险。
研究结果发现,睡前1小时进食晚餐的平均血清褪黑素值比睡前4小时进食晚餐高3.5倍;胰岛素水平下降,睡前1小时进食晚餐曲线下面积(AUC)相较于睡前4小时进食晚餐降低6.7%;血糖水平升高,睡前1小时进食晚餐葡萄糖AUC相较于睡前4小时进食晚餐升高8.3%。
研究证实了过晚进食会影响胰岛素分泌,导致胰岛素分泌不足从而损害葡萄糖耐量。
那晚饭到底什么时候吃才不算晚呢?
内蒙古营养健康促进会副会长王思露表示,建议晚餐时间最好放在6-8点,晚上9点以后请避免进餐。而且,最好把吃晚餐的时间固定下来,这样肠胃也会有一个固定的 工作模式 。
晚餐的进食内容应以谷薯类、蔬菜菌藻类、豆制品和鱼禽类等营养均衡、低热量、易的食物为主, 三素一荤 、细嚼慢咽、吃到七分饱即可,而且晚餐还是平衡早午餐的好机会,因此在食物种类上,最好选择与早午餐不同的蔬菜、肉类等。
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