专家提醒猕猴桃局部变软不要买

这个季节是丰收的季节，大街小巷到处都有猕猴桃的身影，猕猴桃因其富含维生素C备受消费者欢迎(100克鲜果中的维生素C含量最高可达200毫克)。

消费者购买猕猴桃一般应选择整体处于坚硬状态的果实。尤其要注意果实是否有机械损伤，凡是有小块碰伤、有软点、有破损的，最好不要买。因为只要有一点损伤，伤处就会迅速变软，然后变酸，甚至溃烂。

不过，坚硬状态的猕猴桃并不好吃。糖分还很低，果肉酸涩，因为其中含有大量蛋白酶，会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，引起不适感。

如果希望猕猴桃快点成熟，不妨把猕猴桃和已经成熟的其他水果放在一起。这样，熟水果散发出的“乙烯”(天然催熟气体)，就会传染给猕猴桃，促进它变软变甜。

选择猕猴桃不妨考虑以下几点：

看硬度温柔而细致地把果实全身轻摸一遍，选质地较硬的果实。凡是已经整体变软或局部有软点的果实，都尽量不要。如果选了，回家后要马上食用。

看外表体形饱满、无伤无病的果实较好，蒂部附近透出隐约绿色者最好。表皮毛刺的多少，因品种而异。

看大小小型果在口味上和营养上并不逊色于大型果，所以不必一味追求大果，异常大的果实更不要选择。

看颜色浓绿涩果肉、味酸甜的猕猴桃品质最好，维生素和保健成分含量最高。果肉颜色浅些的略逊。