科学摄入脂肪 减肥从“节源”开始

　　脂肪虽然在我们体内发挥着重要作用，但如果不加控制，身体内的脂肪供应一般还是供大于求的，所以减肥要多在“节源”上面下功夫，保证脂肪的摄入适量、科学、健康。我国的营养专家建议，成年人每天摄入的脂肪应在50？80 克之间。

　　一、合适的食用油

　　亚油酸是脂肪中对健康有益的成分，食用油中亚油酸含量在25% 以上的都是被推荐的健康用油，例如花生油、橄榄油的亚油酸比例就达到了25%，而核桃油、葵花籽油、芝麻油中亚油酸的比例高达40%？60%。

　　二、忌油炸

　　虽然植物油相对于动物油比较健康，但如果用它来煎炸食物，高温就会把健康的不饱和脂肪变成危险的饱和脂肪，让你的减肥计划难上加难。

　　三、适量放油

　　控油最根本的办法是做菜时少放油，我们一天的用油量最好控制在大约40 克。营养学家提供了一个计算脂肪摄入量的参数：每天油脂摄入量每公斤体重维持在1？2 克，包括炒菜里的油和各种食物中的油脂。

　　四、餐具小一号

　　我们评价自己饿不饿的很重要的一个指标是习惯。在碗里的食物还没有吃完前，人们没有停下来的习惯。而且满满的一大碟食物令人食欲大开，小巧的碗碟则令人感觉很快就没有食欲了。所以，想减肥，不妨将家中的餐具换得小巧一些，只比以前的小一号，就可以在不知不觉中减少了食量。

　　五、 睡前喝牛奶

　　晚餐减少1/3 的进食量，然后在睡前1？2 个小时喝杯酸奶或牛奶。牛奶中的钙可以帮助脂肪分解，身体散热，从而减少体内的脂肪储备。这样不但可以控制食量，而且摄入了充足的钙，有助于控制体重和脂肪。