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七招能教你辨别真假鸡蛋图(1)
2012-3-19 来源：100医药网 www.100yiyao.net 收藏本网址

　　

    真假鸡蛋消费者很难区分

　　

    煮熟的人造鸡蛋黄能当乒乓球玩

　　

    人造鸡蛋：打开的鸡蛋，蛋清和蛋黄很快就融合在一起

   “红心鸭蛋”、“多宝鱼”，在2006年，一件又一件有关食品安全的事件让人“闹心”。如今，再普通不过的的鸡蛋竟然也有了冒牌货。网友“话梅”在《市民留言板》上说：“前几天再北京邮电大学北区某超市买鸡蛋，结果发现蛋壳是纸板做，蛋膜是塑料膜做的，蛋白和蛋黄目前不知道是什么材料，但是煮熟后可以当乒乓球打。”
    根据网友提供的线索，记者来出售假鸡蛋的超市。在超市的进门处，摆放着两箱红皮鸡蛋，和普通的鸡蛋从外表看没有任何的区别。记者借挑选鸡蛋的机会与摊主攀谈起来。摊主告诉记者，最近确实听说有好多“人工鸡蛋”进入市场，但他们卖的鸡蛋都是从新发地批发市场直接进货，“保证个个都是好蛋”，附近很多居民都来购买。
    据附近居民介绍，这个超市主要的客源是学校家属区的居民和学生，生意非常好，一天能卖出好几箱这样的鸡蛋。
    记者将买来的鸡蛋剥开后放在碗里后发现，蛋清不黏稠，蛋黄颜色偏淡，放在碗里很快就散开，并且也没有真鸡蛋那种腥味。随后记者将买来的鸡蛋放在锅里煮，发现本应该10分钟就能熟的鸡蛋足足煮了半小时。煮熟的蛋黄也呈现鲜黄色，从一米高的空中扔下，能弹起近30厘米，就像一个乒乓球。
    据北京电视台报道，市面上有一种假鸡蛋的蛋壳，是用碳酸钙材料倒进专门的模具后制成的，灌入用淀粉、树脂、纤维素、凝固剂等合成的“蛋清”以及添加黄色食用色素的“蛋黄”，再给蛋壳“封顶”。长期食用人造蛋会造成大脑记忆力衰退、患上老人痴呆症。

 
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