宁夏出台国内首个清真食品地方标准

　　3月18日，我国首个清真食品地方标准？？《宁夏回族自治区清真食品认证通则》（以下简称《通则》）和《宁夏回族自治区清真食品认证工作规范》（以下简称《规范》）正式发布实施。这对加快清真食品标准化建设和生产，推动清真食品走向国际市场具有一定的积极意义。

　　《通则》共8章，包括：适用范围、规范性引用文件、术语与定义、总则、申请认证的清真食品生产经营企业的资质要求、清真食品原材料的要求、清真食品加工规范要求、清真食品的包装标志和运输存储要求，涵盖了清真食品生产全部过程，从而保证了清真食品安全管理符合国际通用的“从农田到餐桌”的整体过程控制理念。《通则》在采用国际粮食和农业组织与世界卫生组织通过的《“清真”用词的使用准则》的同时，依据《宁夏回族自治区清真食品管理条例》，增加了企业名称、产品名称、饲养基地、屠宰人员、包装物使用文字等方面的规定，并提高了对生产、管理人员资质方面的要求，具有一定的科学性、准确性和实用性。《规范》分别就目的、适用范围、职责、认证人员资格、认证依据、认证工作程序、认证证书的管理和收费标准等做出了具有操作性的明确规定，以确保《通则》的具体实施。