短期断食 适合健康的人

断食的健康效应缺乏研究证明，但医师、营养师皆认为要视身体状况调整，若要健康减肥，减少摄取高热量食物更有效。

补充水分，断食3到5天ok啦

营养师说只要补充水分，健康的人可以利用短期3到5天的断食，调整不正常的饮食习惯，超过5天可能就会产生酮体，影响健康。不过要注意少数人也许有潜在性的疾病，自己却不清楚，而因为禁食引起代谢异常。

断食之后，最忌讳大吃大喝

短期断食带来的好处，也许是在断食之后，因为重新调整心态，减低吃东西的欲望、节制过量的饮食。根据抗老化的观点，东西吃得少是有好处的，因此若是断食之后大吃大喝，反而会更糟糕。

中医师提醒，并非所有人都适合断食，如果想要利用断食提升健康，一定要有专业医师、营养师在旁陪同或指导，建议初次尝试先实行1、2天，不要超过7天，逐渐减少进食预备期也至少要有2到3天，适时补充水分及少量维生素。

慢性病患，千万别轻易尝试

中医师说，禁食者易脾胃、气血虚弱，若暴饮暴食后，可让肠胃休息，而减少食量、多吃流质食物，或穴道抑制食欲也是可行之道。虽然偶尔饿一下，或是吃一天饿一天身体是可容许的，但慢性病患者最好不要尝试。

禁食中喝米汤营养热量不足

营养师说，米汤是稀饭上层的“米水”，主要是少量淀粉、微量维生素B群与矿物质，其他基本营养素如蛋白质、油脂是不够的，若长期不进食，只依赖米汤对健康仍有害。

长期禁食、只喝白开水，排尿时仍会流失钠、钾离子，造成电解质不平衡，而影响心脏功能，米汤因为有少许营养素，对肠胃系统有帮助，是比只喝白开水好。但禁食中只灌热量不高的米汤，身体为了消耗热量，仍要持续分解体内储存的蛋白质、脂肪，仍会生成酮体造成伤害，引发一连串的健康问题。

米汤作为主食无法提供足够的营养、热量，但拉肚子的时候，喝米汤有助修补肠胃系统，止泻效果很好，若是从禁食到恢复饮食的阶段，肠胃不能刺激过大，米汤也很适合作为过度的流质食物，减少些微的肠胃不适。（实习编辑：张雨田）今日热评：

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