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2款茄子减肥食谱 美味又减肥

焦掉才好吃!Yaiki-nasu/烧茄子凉面

材料

细面、茄子、姜、鸡蛋、葱花、柴鱼片、日式柴鱼酱油

做法

(1)先用刀子它的头表面画一圈蒂的遍遍切掉。

(2)它的屁股用筷子刺进去。做一个洞。

因为烤时候茄子里面的水分变水蒸汽。如果没有地方可以出去。一直在里面。结果变水水不好吃,或它会破开!

(3)后来表面(皮)画一刀。这样子等一下皮比较好处理。

(4)瓦斯炉放一个网子。开中火茄子开始焦!

如果有的话可以用烤肉那种的网子。那个比较平均可以烤。

(5)确认全身都焦到这~么黑!!

不用怕!一定要全身很黑!!不是变咖啡色就不烤!不够焦,等一下拿掉皮时候很难用!如果怕这样子烤,可以利用另外方式用烤箱去皮!

(6)茄子焦掉了

(7)但是!!皮拿掉,看看里面,OH太好香!

(8)用两个方式。A。用湿布擦表面。或,B。放入冰水用手直接拿掉

不要一直放在水里面,它会吸收很多水。在水面洗一洗就好了

*A,B,都OK。有人想要一定保持菜的100%味道。所以不想要泡水,有人怕表面的炭化的食物,一定要清掉。看您喜欢的方式。

(9)先切大概3,4片。后来,,用牙签刮表面撕开

这样子撕开比较有自然分开好入味。

(10)在调好的日式柴鱼酱油里面腌一下(5~10分)

日式柴鱼酱油的浓度,怎么调(加入多少水)。要参考包装的后面!

(11)做蛋丝。

(12)因为姜的表面凹凸不平,用汤匙刮比较好用!

(13)做姜抹,最麻烦的部分是,用完洗时候

因为它有很多纤维。抹好后纤维都卡住抹泥板上。不好洗掉。So,秘密武器。

(14)铝泊纸贴在抹泥板表面。轻轻压下去让尖的部分出来

(15)然后开始抹!跟平常一样可以用!

(16)后来铝泊纸拿掉,用手或刮刀拿下来剩下粘在纸上的!后面的抹泥!一点都没有纤维卡住!冲一冲就好了!

(17)面要开始煮了!参考包装后面的煮面的时间。

当然可以用您习惯的面!荞麦也不错!!

(18)煮好后冲好,确认去掉表面的面糊。

面装盘,放蛋丝,茄子,姜抹,葱花,柴鱼片,吃时候淋调好的柴鱼酱油。

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